資深記者鍾志鵬／綜合報導
蘇丹紅、寶林茶室、小林製藥紅麴，食安問題一件一件爆。也使正確的保健食品知識成為焦點。知名的「抗老、減重」醫師邱正宏曝光小林紅麴的恐怖真相，並表示，民眾平常一定要運動強化免疫力，瞭解身體真正需求，再利用好的保健食品來打造自己的健康金鐘罩。
你在吃補？還是吃毒？ 邱正宏醫師曝光小林紅麴恐怖真相
「吃紅麴為什麼會洗腎？」，邱正宏醫師表示，2007年《高級食品營養研究》醫學期刊有一篇論文，題目就是「紅麴製品」，直接來講紅麴製品，3個重點一定要知道。
1.紅麴是一種黴菌，把白米用紅麴黴菌發酵後，做成食品跟保健品已經有1,000多年的歷史。這款紅麴製品，目前在美國還有很多亞洲國家都被當做健康食品食用。亞洲國家日本、臺灣、中國、韓國、泰國、菲律賓跟印尼，很多人都在吃。
2.紅麴分離出來主要成分有兩個，一個Monacolin K，中文叫做莫那可林K，另外一個是Citrinin，Citrinin就是柑橘素(橘黴素)。
紅麴被用來降血脂，主要是靠莫納可林K的成分，莫納可林K的作用跟降血脂的他汀類藥物類似，它是一種HMG-CoA reductase inhibitors，也就是HMG-CoA的還原酶抑制劑。這是一種「3-羥基-3-甲基戊二醯輔酶A」的還原酶抑制劑，這是好的。
但另外一個成分叫做Citrinin柑橘素(橘黴素)，就對健康不利，因為它是一種毒性物質，吃過量會造成肝臟跟腎臟等組織器官的傷害。
3.邱正宏醫師指出，本來以為，是不是日本小林製藥的紅麴裡面，Citrinin柑橘素(橘黴素)沒有弄乾淨。可是2024年3月30號日本厚生省指出，可能是高毒性的「軟毛青黴素」污染所致。軟毛青黴素也是一種青黴素，它是青黴菌合成的天然化合物，跟青黴素很像，但是因為毒性高不能當做藥用。可以吃的Penicillin抗生素，也是青黴素，但是毒性比較低可以當做藥用，因此厚生省推測小林製藥在製作過程當中被污染所致。
健康食品健康吃 邱正宏醫師建議要有醫師監督食用
邱正宏醫師表示，自己有兩個養生原則
1.第一個就是除非證實（身體）缺乏，否則絕不胡亂補充。
2.第二個除非只能靠健康食品來補充，否則絕不吃健康補充品。
絕不吃健康補充品有醫學根據，2021年發表在《環境研究跟公共衛生》國際期刊，有一篇題目是「膳食補充劑為了誰」，研究關於特定補充劑使用對健康影響的瞭解與現狀，也就是談什麼人該吃、什麼人不該吃。5個重點要知道…
（1）.膳食補充劑是以各種藥用的形式出售的含有營養素的產品，我們吃的健康補充劑很多都做成錠劑或膠囊。也就是大家以為看起來像藥物的製劑，應該就有治療的效果。
（2.）有文獻證實，健康的人服用維生素或者是礦物質的補充劑，不能降低心血管疾病的風險，也不能預防惡性腫瘤的發生。
（3）.服用減肥補充劑並不是對抗肥胖的有效方法，邱正宏醫師說自己從不推薦沒有科學根據的減肥產品。臉書盜用影片、照片的減肥廣告，都是假的。自己推薦的只有代餐，食用代餐有很多醫學文獻證實，對熱量控制確實有幫助。
（4）.營養補充劑的銷售越來越多，這也增加它們可能摻入有害物質的風險，從而使它們更加危險，甚至可能危及生命！沒想到這篇2021年的論文，居然神準預測2024年日本小林製藥的害命事件。
（5）.營養缺乏的時候當然需要補充，但是即使這些營養補充品不需要醫師的處方，也應該要由醫師來推薦並監督使用。
小林製藥紅麴事件是悲劇證實吃健康食品未必使自己更健康
邱正宏醫師強調，「吃健康食品未必能使自己更健康，有時候反而傷害健康」，整理兩個重點：
1.婦女補充綜合維他命到底對健康有沒有好處？結論是對總體的死亡率並沒有降低的效果。
2.第二個很多男性為了預防心血管疾病，會補充很多維他命E，但論文指出，男性補充高劑量的維他命E，其實反而增加攝護腺癌風險。
邱正宏醫師分析，連日本國民素質超高，對品質要求很嚴格的國家，製造出的健康食品還會出問題，小林製藥紅麴事件是一個悲劇，得到的教訓就是：健康補充劑未必讓你更健康！
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