台中「頂鮮擔仔麵」全新開幕業績可望雙位數成長

中台灣赫赫有名的台式頂級活海鮮餐廳－台中「台南擔仔麵」，正式更名為「頂鮮擔仔麵」，在歷經3個月、砸下1.2億元重金大改裝之後，今（4）日盛大開幕！「頂鮮擔仔麵」一改過去歐式時尚建築，轉身蛻變為華麗感十足的台式活海鮮餐廳，目前已接獲超過5,000桌喜慶宴會訂單，業績可望呈雙位數成長。

御頂國際集團深根台灣餐飲市場，在不景氣時逆勢加碼擴大投資，「頂鮮擔仔麵」品牌旗下的台北101、台中與高雄3家餐廳，總計耗資超過2億重金重新裝修，只為提供給國人更好用餐選擇，並持續引領台灣美食國際化與飲食文化的傳承，更重要的是提升當地就業率。

其中，歷經3個月改裝期的頂鮮擔仔麵台中店，4日開幕當天政商雲集，除了御頂國際集團董事長鍾爵、頂鮮擔仔麵總經理李日東、頂鮮擔仔麵副總經理陳英培、85度C總經理孫武良之外，還包括中華民國全國商業總會長賴正鎰、大甲鎮瀾宮董事長顏清標、台中市副市長令狐榮達、台中市議長林士昌、立委顏寬恆與張廖萬堅、美食家梁幼祥等政商名人到場慶賀。

承辦了多次總統級國宴的頂鮮擔仔麵，創立至今26年來，是中台灣在地推薦的婚宴及海鮮餐廳。頂鮮擔仔麵副總經理陳英培表示，為保留這部份的歷史印記，頂鮮擔仔麵也改造了餐廳一到四樓環境，用餐區時尚奢華卻不失擔仔麵的獨特文化風情，獨立包廂各具裝潢特色與現代典雅風華。

而全新登場的頂鮮擔仔麵，保留了歐式空間的設計元素，卻跳脫了原本繁複貴氣的華麗風格，以高貴典雅的現代歐式裝潢，展現時尚優雅的品味及質感，並首創台中獨一無二的50人座大包廂，結合精緻小巧的空中花園，為重視隱私感的貴賓提供了完全不受干擾的專屬樓層及用餐空間。

在料理方面，以水族箱活海鮮結合現場即時烹調，仍是頂鮮創立26年堅持不變的傳統，在烹調技藝上則融入台、港、日、法等不同料理風格，讓全新登場的新菜色展現了國際級的多樣化與創意性的膳食藝境文化。而因應台灣人喝咖啡的流行風潮，新推出的咖啡吧台，也提供了精品手沖咖啡、美式咖啡、義式拿鐵等多樣化的飲品服務，滿足現代人對休閒飲品的需求。

因此，賓客來到頂鮮擔仔麵用餐，既能嚐到處女蟳鮮粥、蒜蒸大明蝦、蔥香龍膽魚、松露蒸龍蝦、紅燒特翅排等經典名菜，也可以嚐到甜菜根蔬菜鮭魚卵沙拉、糖心鮑魚小卷干東坡肉、伊比利豬火腿燴波士頓龍蝦等全新創意料理，而老顧客念念不忘的鮮蝦擔仔麵、脆皮鮮蝦捲、傳香佛跳牆、龍江脆皮雞依然是菜單裡不可缺少的要角。

頂鮮擔仔麵台中店為歡慶全新開幕，即日起啟動「從心出發-風華再現」26周年慶系列優惠活動，自7/5至7/15，凡於店內用餐消費滿1萬元即贈送餐廳禮券5,000元；自7/4日至7/31於頂鮮擔仔麵粉絲專頁按讚分享貼文，將抽出日本旅遊來回機票2張及花蓮秧悅千禧度假酒店住宿券2張，刺激消費意願。

工商曾麗芳／台中報導