記者 王宜安 綜合報導
時序進入「穀雨」，氣溫更暖活，雨量漸漸增多，也是春天的最後一個節氣，人們常說這個時節是「雨生百穀，夏將至」。在春天的最後一個節氣裡，身體的濕氣不容易排出，稍不注意，體內的熱和濕氣相結合，就容易形成「熱濕」，會誘發老年人關節疼痛、腰背疼痛，風濕病或哮喘發作等。兒童則表現在扁桃體腫痛、支氣管炎，咳嗽等症狀!
從西醫的角度來看：穀雨前後柳絮飄飛、百花齊放，是花粉過敏症的好發期。而春夏之交，也是憂鬱症等身心症的好發期。中醫認為，春季憂鬱症的發病原因在於「肝氣鬱結」。肝屬木，木應是舒展的。
為了預防這些疾病發生，我們需要祛濕利水，多吃一些能健脾除濕的食物，例如薏仁和山藥，還有芡實、黑豆、冬瓜、山藥、百合、木耳等，都可用來入菜或熬粥，最養脾胃,一旦肝氣鬱結，有如樹木被壓抑捆綁，無法隨心所欲地抽枝、生長，就會出現憂鬱、悲傷、大怒等情緒紊紊亂的狀況!
春夏之交，也是憂鬱症等身心症的好發期。中醫認為，春季憂鬱症的發病原因在於「肝氣鬱結」。
穀雨，通常落在每年陽曆的4/19-4/21,今年時間落在4/20,延續清明的狀態，天氣容易陰晴不定，更加潮濕的空氣也讓人體健康容易受影響。該如何透過飲食，進行日常保養呢？
穀雨養生重點
【袪濕健脾】
因為環境濕氣變重的關係，身體也容易受到濕邪入侵，讓脾胃的抵抗力降低，脹氣、食慾不佳等消化道問題也容易出現。
此時應以「袪濕健脾」為原則飲食，透過排濕氣食物，將身體多餘的水分排出體外，避免水腫、濕疹、大便濕軟、精神易倦沈重等問題，脾胃強健後，免疫力自然提升！
【補血益氣】
體質偏虛寒的人，在穀雨期間可多攝取「補血益氣」的食物，幫助提高體質，為進入夏季打下基礎。
穀雨推薦食材
① 紅棗
紅棗性溫味甘甜，富含維他命Ｃ／Ａ等多種營養成分，就像是天然的綜合維他命，有助健脾養胃、補血益氣，推薦給體質偏虛者食用，可幫助增強身體保護力、養顏美容，還能保護肝臟。
紅棗性溫味甘甜，富含維他命Ｃ／Ａ等多種營養成分，有助健脾養胃、補血益氣 圖片提供/中時電子報
② 菠菜
菠菜，味甘性涼，富含β-胡蘿蔔素、葉黃素、葉酸、維生素Ｃ、鈣、鐵、磷、蛋白質、膳食纖維等營養素，能延緩細胞老化、眼睛保健，並幫助腸胃蠕動。
建議烹煮前再進行洗菜、切菜等動作，且避免煮太久，以保留夠多的營養素喔！
菠菜，味甘性涼、膳食纖維等營養素，能延緩細胞老化、眼睛保健，並幫助腸胃蠕動 圖片提供/中時電子報
③ 山藥
性平味甘，黏液能修復胃壁、改善腸胃道機能，同時澱粉酶也能夠加速分解食物，幫助營養吸收，減少皮下脂肪累積。也是經典的祛濕食材，建議體質偏虛的人在穀雨時期攝取，可以強健脾胃、增強身體的保護力！
山藥是經典的祛濕食材，建議體質偏虛的人在穀雨時期攝取，可以強健脾胃、增強身體的保護力！ 圖片提供/中時電子報
④ 薏仁
薏仁味甘淡，性微寒，含有蛋白質、多種人體必需氨基酸、維生素B群等…長期以來被視為「美容聖品」，能幫助身體將多餘的濕氣排出體外，也能幫助養顏美容。
不過，因為薏仁性微寒，孕婦、生理期女性建議挑選經「文火慢炒」轉變性質者，以免造成身體不適喔！
⑤ 黑豆
攝取黑豆，有助增強抵抗力，幫助新陳代謝、利水消腫，使腸道廢物不囤積。黑豆也能補腎，幫助烏黑頭髮、強健骨骼。
日常生活可以以黑豆漿攝取，如有容易脹氣的狀況，則要適量飲用。
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