冬至湯圓一顆接一顆　小心人也跟著圓！營養師附上「市售湯圓熱量圖鑑」

健康中心／綜合報導

明天冬至來碗熱呼呼的湯圓再配一碗蜜紅豆湯？高敏敏營養師分享，湯圓一顆接著一顆的吃，小心人也跟著圓，並附上市售湯圓熱量圖鑑。

市售湯圓熱量圖鑑

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高敏敏營養師在臉書高敏敏營養師發文分享，市售湯圓熱量圖鑑，以下為每一顆的熱量。

桂冠芝麻湯圓 77.8kcal

桂冠紫糯芝麻湯圓 76.4kcal

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義美奶茶湯圓 74kcal

義美花生湯圓 74kcal

義美杏仁可可 74kcal

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桂冠花生湯圓 73.2kcal

義美芝麻湯圓 72.5kcal

義美草莓煉乳湯圓 72.5kcal

義美黑糖奶茶湯圓 69.5kcal

義美雞蛋布丁湯圓 65.5kcal

義美抹茶湯圓 65kcal

義美紅豆湯圓 64kcal

桂冠焦糖布丁 62.4kcal

桂冠抹茶湯圓 62kcal

桂冠客家鹹湯圓 60.9kcal

桂冠鮮肉湯圓 60.4kcal

桂冠流沙湯圓 58.8kcal

桂冠紅豆湯圓 57.6kcal

桂冠綠豆椪湯圓 57.6kcal

桂冠芝麻小湯圓(4g) 12.9kcal

桂冠花生小湯圓(4g) 12.4kcal

桂冠紅白小湯圓(3g) 6.5kcal

高敏敏營養師表示，一碗飯（280大卡）=4顆甜湯圓=5顆鹹湯圓=40顆無陷小湯圓=2顆大湯圓+半碗甜湯。不管吃哪一個品牌的湯圓，不外乎甜湯或鹹湯，其實要吃得安心少負擔是有訣竅的。

1.包餡甜湯圓

因內餡已含有高糖分，建議直接滾水煮熟吃，不要再額外添加糖或配料，因為4顆就等於一碗白飯的熱量了。

2.包餡鹹湯圓

內餡含絞肉、油脂已經過調味，湯頭的配料就不要再用熱油爆香，改無油蔬菜湯底如昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、香菇等蔬菜熬煮或搭配茼蒿、小白菜等蔬菜一起食用做一餐吃減少油脂攝取，也能增加飽足感。

3.紅白小湯圓

雖然紅白小湯圓一顆只有6大卡，但是小湯圓大家都是一碗一碗吃，熱量也是很可觀。

建議湯底避開濃糖水如每碗約為158大卡的紅豆湯或每碗約211大卡的花生湯，再加上20粒小湯圓再加半碗飯熱量，可以改搭配天然的桂圓、枸杞、薑汁或來提味，保留食物原本風味、減少甜湯熱量。鹹湯建議可加入昆布、豆腐、肉絲和白蘿蔔、青蔥熬煮食用，營養均衡又美味。

4.甜湯

糖份適量即可

衛福部建議每日飲食中，添加精製糖的攝取量「不宜超過總熱量的10% 降至<5%更好！」，可多挑選原型食物的配料，例如白木耳、蓮子。並避免添加澱粉的芝麻糊、杏仁糊，也建議吃湯圓時，把握主食代換原則。例如吃了2顆包餡甜湯圓或20顆小湯圓應少吃半碗飯，或是直接以湯圓代替當餐主食，才能避免澱粉量、熱量攝取過多。