明天冬至！慢性病患能不能吃湯圓？營養師授「3訣竅」：別吃包餡的

記者吳紹尹／綜合報導

明天冬至！湯圓是許多人喜愛的冬日美食。不過，對於患有慢性疾病的人如何安心吃湯圓，營養師針對提供三個小訣竅。

衛生福利部桃園醫院營養師王宇璇提供三個小訣竅，包括湯圓的熱量控制、特別人群需注意湯圓口味及時間與量的控制。

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• 湯圓熱量控制

王宇璇指出，一般紅白小湯圓每20顆熱量相當於半碗飯，而包餡大湯圓約為2顆。對於控制體重或血糖的人，如果把湯圓當作飯後甜點，建議正餐飯量應減少半碗，以避免攝入過多熱量。

另外，對於將鹹湯圓視為正餐的人，建議每次不超過四顆，並搭配至少一碗蔬菜，以增加纖維攝取量，提高飽足感並延緩血糖上升。

• 特別人群需注意

王宇璇提醒，患有慢性腎臟病或正在透析的人，應避免選擇包餡湯圓，如花生或芝麻等，因其含磷量較高。年長者及兒童應細嚼慢嚥，並避免晚上或睡前食用，以利消耗熱量。

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• 時間與量的掌握

為確保食用的安全性，建議避免在晚間或睡前食用湯圓，而是提前安排在早上或下午，以有足夠時間消耗熱量。

王宇璇表示，透過控制食用量和時間，慢性病病患也可以安心過冬至享用湯圓。