柑橘含豐富維生素C、膳食纖維! 營養師:糖尿病患者當心4點 避免血糖飆高

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健康中心/綜合報導  

台灣的柑橘一直以來都是風味獨特、香甜多汁的水果,每當秋冬季節來臨,柑橘便成為了眾人的最愛。而柑橘富含維生素C、A與鉀離子,其中的膳食纖維對健康也有多種好處。

柑橘富含維生素C、A與鉀離子,其中的膳食纖維對健康也有多種好處。(圖/photoAC )

廖欣儀營養師在臉書粉專「欣儀的營養聊天室」發文分享,柑橘富含維生素C、A與鉀離子,其中的膳食纖維對健康也有多種好處,但建議糖尿病患者一次攝取的水果含糖量為15克,大部分的水果,一個拳頭大小約含15克糖,例如140克的芭樂與150克的椪柑皆含15克糖。

若患者擔心飯後血糖太高,可把水果與正餐分開,水果於飯後兩小時再吃,當成點心食用也可避免血糖起伏過大。另外也可將柑橘納入膳食中,搭配蔬菜、蛋白質或油脂類一起食用,升血糖速度將不會那麼快。例如在沙拉中加入柑橘片或點心時間將柑橘與堅果一同享用。

台灣的柑橘一直以來都是風味獨特、香甜多汁的水果。(圖/photoAC )

廖欣儀特別提醒,糖尿病患者要注意只吃新鮮的柑橘,不要喝果汁,因為要榨出一杯橘子汁,將會用掉兩顆以上的柑橘,如此一來糖份過量,血糖起伏較大。糖尿病友需要隨時監測自己的血糖,吃柑橘後測量血糖可幫助了解食物對身體的影響,如果發現柑橘對血糖有明顯影響,可調整食用量或頻率。另外如果有腎功能或其他疾病,可與醫生或營養師討論飲食計劃,選擇適當食物符合特定需求。

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