健身族戒糖喝乳清照樣爆痘！營養師：脫脂奶才是最強燃料

不少健身族或乳品愛用者長期飽受痘痘困擾，反覆就醫、擦藥、打針甚至服用抗生素，症狀卻時好時壞，台灣營養基金會董事吳映蓉指出，問題根源可能藏在每天習以為常的乳製品飲食當中。

吳映蓉在臉書專頁《吳映蓉博士營養天地》發文指出，一名努力健身的年輕人向她反映，每天飲用無糖拿鐵、脫脂牛奶，運動後再補充乳清蛋白，全程避開糖分，肌肉雖有成長，臉部與背部的痘痘卻同步爆發。吳映蓉表示，判斷問題並非皮膚本身，而是這些乳製品正在體內持續供應「爆痘燃料」。

吳映蓉說明，牛奶本身含有天然的 IGF-1（類胰島素生長因子），會直接結合皮膚受體，命令皮脂腺大量分泌油脂，並加速毛囊細胞角質化導致堵塞。乳清蛋白則具有極強的胰島素增強效應，飲用後胰島素瞬間飆升，促使肝臟製造更多內源性 IGF-1，形成連鎖反應。乳清蛋白中富含的亮氨酸（Leucine）更會開啟細胞內的 mTORC1 路徑，在皮膚部位放大發炎反應，使小粉刺演變為紅腫膿包。

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吳映蓉特別指出，研究顯示脫脂牛奶的爆痘情況比全脂牛奶更為嚴重，許多人在停止飲用牛奶或乳清蛋白後，皮膚在短短數週內便明顯改善。她建議正處於爆痘期的人，可嘗試暫停牛奶與乳清蛋白粉至少4週觀察變化，並改喝無糖優酪乳，因發酵過程中益生菌可分解約90%的 IGF-1，對皮膚較為溫和。

針對健身族的蛋白質補充需求，吳映蓉建議以大豆蛋白或豌豆蛋白取代乳清蛋白，大豆異黃酮更有助於拮抗雄性素，對皮膚更為友善。至於鈣質補充，她指出板豆腐、小魚乾、黑芝麻及綠色蔬菜均為良好的替代來源，提供無法耐受牛奶者的飲食參考。

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