寒流到吃火鍋當心！　海底撈、老四川遭驗出農藥殘留超標

張嘉男／綜合報導

本周末台灣即將面對入冬以來的第一波寒流，而這個時候很多民眾特別喜歡吃火鍋來禦寒，不過台北市衛生局針對市售火鍋料進行抽驗，結果海底撈使用的白蘿蔔，以及老四川的芫荽等，一共五家業者被驗出農藥殘留超標，臺北市政府衛生局已命抽驗地點下架不得販售，經追查產品來源為外縣市業者，已移請所轄縣市衛生局辦理。

北市衛生局抽驗火鍋食材海底撈、老四川不合格（示意圖／免費圖庫pixabay）

台北市衛生局今年執行火鍋料及冷凍冷藏專案抽驗計畫，抽驗地點包括火鍋店、餐飲店、市場、賣場、超市等，共計抽驗55件，包括15件蔬菜、9件鴨血、31件火鍋料加工製品，結果「海底撈火鍋京站店」的白蘿蔔驗出殺蟲劑芬普尼0.001ppm、芬普尼代謝物0.001ppm；「老四川巴蜀麻辣燙」台北南京分公司的芫荽則是被驗出殺草劑草脫淨0.02ppm。

海底撈京站店的白蘿蔔農藥殘留超標（台北市衛生局提供）

老四川南京分公司的芫荽農藥殘留超標（台北市衛生局提供）

衛生局表示可依違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款「殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量」規定，依同法第44條第1項第2款，可處分責任業者新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。臺北市政府衛生局已命抽驗地點下架不得販售，經追查產品來源為外縣市業者，已移請所轄縣市衛生局辦理。

北市衛生局呼籲農友於栽種蔬果施用農藥，應符合相關法令；販售業者販售之蔬果應要求賣方提供完整產品交易憑證並保留，另將產品外箱來源資訊（如廠商名稱、供應代號等）拍照存證，以利後續追查不合格產品來源，達到源頭管理，並提醒民眾優先選購當季蔬果，於食用或烹調蔬果前，先以流動清水沖洗根部或果蒂處，再以水浸泡10-20分鐘，接著用流動的自來水沖洗2至3遍，與烹煮蔬菜時，將鍋蓋打開等方式，以減少及降低農藥殘留。