台北市大安區知名拉麵店「雞二拉麵」以高CP值聞名,經營長達9年,還有「台灣雞湯拉麵始祖」美名。近日店主無預警宣布停業,引起關切。店主解釋因人力短缺、原物料成本上漲加上他個人健康才做出這個艱難決定,承諾一段時間後將以全新方式重返拉麵圈。
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雞二拉麵店主李國華21日在臉書粉絲專頁公告,在歷經約9年時光「雞二拉麵確定停業」,他說明經營拉麵店遇到原物料成本上漲、餐飲人力明顯不足和個人健康等情形,萌生轉換方式經營的想法,因此先讓「雞二拉麵」劃上句點。
李國華也表示,自身對於拉麵興致不減,在休息的期間會延製新的拉麵品項,承諾忠實顧客們「擇日復出」,而時間也不會拖太久,「待全部整頓完畢再公佈開幕時間」還會推出小活動回饋消費者,他也希望重新開店後,大家可以繼續支持他。
雞二拉麵停業貼文短短1日有超過500多則留言,不少吃過雞二拉麵的網友都留言鼓勵店主,也很期待重新開幕那天,「辛苦了,感謝這些年賣力做出的每一碗麵」、「期待新品牌,謝謝老闆給我們很好的雞二拉麵體驗」、「老闆辛苦了,也辛苦那幾位煮麵師傅」、「感謝長久以來待給我們好吃又大碗美味便宜的拉麵,期待滿血回歸」。
在台北經營9年的雞二拉麵,多次獲美食部落客評選為台北必吃雞白湯拉麵之一,他們最有名的就是拉麵的份量,分成「小小雞」、「小雞」和「大雞」,外面拉麵店一般份量在雞二拉麵只是小小雞,是不少大胃王拉麵愛好者的口袋名單。(文/CTWANT)