危「雞」再現！農委會坦承白肉雞「特定部位」有缺口　將以進口解決

記者官有紘／綜合報導

雞蛋漲價蝴蝶效應般蔓延全台，現在連國產白肉雞也拉警報，由於受到禽流感和氣候異常影響，白肉雞雛雞從2月19日起，雛雞參考價格每隻36元，為歷史新高。外界擔憂若雛雞價格持續延燒，恐怕會影響供應鏈；另外農委會則表示，白肉雞雛雞確實有缺損情形，但是只有特定部位雞肉，供應量最大數目恐只到3月底，之後會盡快以進口方案來解決。

農委會畜牧處長張經緯強調，白肉雞做出來的料理，所用到的部位都會不同，另外不同雞齡大小分切出不同部位的雞肉，也會不一樣，所以缺口點要看很多層面來決定，不能單方面來看，況且目前國產白肉雞自給率目前還有六到七成，截至今年2月5日為止，台灣白肉雞的入雛量為467.7萬隻，低於每周正常入雛500萬隻；過年後因為受到禽流感和氣候影響有掉到460萬隻，但後續預估3月份會回到500萬隻。

至於部位缺乏的部位，張經緯坦承首當其衝的會是勁辣雞腿堡所使用的大清腿肉塊，所以可能會美國進口為主，另外像是骨腿或翅腿，因為開發舒肥雞，現在雞胸肉也少量進口。不過，張經緯也期待白肉雞國產自給率能增加，但國產自給率與價格定位有關，所以要平穩台灣雞肉價格，進口雞肉「勢在必行」，之後等到價格平穩後，進口替代就不會這麼明顯。