怕洗腎「少吃蛋白質」害暴瘦、走不穩！嬤吃秋刀魚逆轉

一位80歲婦人因患有慢性腎衰竭第三期，家人擔心病情惡化而嚴格限制其蛋白質攝取，沒想到卻導致體重驟降5公斤，甚至走路不穩。腎臟科醫師洪永祥提到，患者後來透過增加秋刀魚等優質蛋白質攝取，狀況明顯改善。

腎臟科醫師洪永祥在《健康好生活》節目中分享，這位婦人在回診時發現腎功能進一步衰退，體重顯著下降，虛弱到甚至有跌倒的情況。抽血檢查顯示，她的白蛋白數值僅為3，遠低於正常範圍3.5至5.5，顯示嚴重營養不良。經過了解，家人為了避免洗腎，限制她每天僅攝取2份蛋白質，遠低於腎病患者建議的5份。

洪永祥進一步說明，蛋白質攝取不足會讓身體狀況惡化，特別是老年人需要更多營養支持。他建議患者增加優質蛋白質的攝取，尤其是小型魚類如秋刀魚，因其富含魚油、胺基酸及礦物質，對老年人的健康特別有益。

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經過3個月的調整飲食，患者再次回診時，血色素與白蛋白數值均有提升。家人透露，這段時間她攝取了大量秋刀魚，補足蛋白質後，不僅身體狀況改善，連跌倒的情況也未再發生。洪永祥補充，秋刀魚含有豐富的Omega-3，具有抗發炎效果，對保護大腦與心臟都有幫助。

針對蛋白質的攝取量，洪永祥提供了一個簡單的計算方式：1份蛋白質約等於1顆雞蛋、1杯牛奶、1杯豆漿，或半個手掌大小的肉類與魚類。對於腎臟功能不佳者，每日三餐應累計攝取約5份蛋白質。他提醒，若蛋白質攝取過少，雖可能短期延緩腎臟負擔，但長期會導致貧血與肌少症等問題；反之，若攝取過多，則可能加重尿毒症風險，因此必須精準掌控分量。