攝取好的油脂Omega-3有助抗發炎、調節血壓,不過,人體並無法自行合成不飽和脂肪酸Omega-3,所以必須從食物或保健品取得,對此,醫師推薦秋刀魚,因每100克含5199毫克的Omega-3,幾乎是鮭魚2665毫克的2倍。
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家醫科醫師魏士航指出,魚類是攝取Omega-3非常好的來源,尤其秋刀魚每100克含5199毫克的Omega-3,幾乎是鮭魚2665毫克的2倍,相較鱸魚196毫克、午仔魚1348毫克、石斑魚178毫克和香魚991毫克,秋刀魚的Omega-3含量更為驚人,
魏士航說明,Omega-3具抗發炎、降血壓、減少憂鬱等功效。對減重者而言,攝取Omega-3還能促進肝臟脂肪酸氧化,減少脂肪酸轉化為三酸甘油脂,並增加脂蛋白酯酶活性,分解三酸甘油酯,降低血液中濃度。
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魏士航分享,曾遇過一位34歲男性,儘管已注意飲食,但初次檢查時,三酸甘油脂仍高達800mg/dl(正常值
考慮到患者希望採取不服藥的治療方式,因此魏士航建議男子多吃秋刀魚、鮭魚、鰻魚等魚類,同時調整飲食中優質蛋白質的比例,像是豆漿、豆腐、毛豆等植物性蛋白質,提升Omega-3脂肪酸的攝取量。2個月後再次回診,男子的三酸甘油脂指數逐漸降至167mg/dl,接近正常值,也降低心血管疾病的風險。
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不過,魏士航提醒,魚油雖然好,但是若是過量攝取可能會引起脹氣、消化不良等腸胃道不適、流血時間延長、流鼻血、黑便和肝指數上升等副作用。建議成年人每日攝取量不超過2000毫克。
另外,魚油也會影響到凝血功能,因此凝血功能異常或是正在服用抗凝血藥物、懷孕後期、近期須手術患者及素食和海鮮過敏者,應避免從魚油攝取Omega-3,以免過量。