圍爐吃到開工大魚大肉！易致腸胃道消化不良　醫籲多清蒸、燉煮

健康中心／綜合報導

農曆新年快到了，家裡有祭祖拜拜，總會以三牲祭拜，從圍爐吃到初五開工幾乎都是大魚大肉，這些膏粱厚味的食物會增加長輩腸胃道的負擔，造成消化不良的問題，產生脹氣、腹部不適的症狀。

葉昭孝在臉書粉專「醫人也醫心，看牙超暖心 － 暖男牙醫葉昭孝」發文表示，餐點烹調方法可以多選擇清蒸、燉煮，像是清蒸全魚、醉雞、藥膳蝦。葉昭孝表示有些燉煮的食材會油炸再燉煮，像是紅燒獅子頭、佛跳牆，這類年菜會和其他的蔬菜類和配料一起燉煮，可以選擇吃料，減少喝下太多的湯汁，可以避免過多的鹽分攝取。

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參考國民健康署「我的健康餐盤份量」建議，餐點份量搭配技巧可以選擇五穀根莖類食物1碗、蔬菜類1/2碗～1碗、豆魚肉蛋類1/2碗、水果1碗或1個拳頭大。葉昭孝表示，如果真的不小心吃太多，造成腸胃不適，可以適當補充消化酵素、依照醫師的指示服用胃藥，或是可以吃山楂陳皮，可以幫助開胃健脾，來幫助消化。