健康中心／綜合報導
王品集團旗下餐飲「初瓦」韓式料理、「嚮辣」和牛麻辣鍋傳出疑似食物中毒案件，目前2家餐廳累積通報就醫人數來到22人。北市衛生局今（7）日表示，目前瞭解個案用餐區間分布在4/3~4/5這三天，由於這兩家店在同一層樓，且中毒個案非集中在同一時段，懷疑可能有「共同病因物質」，目前不排除是水的問題，已經針對水、工作人員手部、環境等3類進行採檢，以釐清問題。
台北市衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁表示，4月5日陸續接獲醫院通報2家餐廳食物中毒案件，到今天上午為止，初瓦已經有13名民眾用餐後出現症狀就醫、嚮辣則有9名民眾就醫，這些個案都是出現噁心、腹瀉，部分還有嘔吐、腹痛，都已經出院返家。
林冠蓁表示，這2家餐廳昨晚已遭勒令停業，調查就醫民眾去餐廳飲食時間分布在4月3日至4月5日之間，根據ETtoday報導，衛生局前往稽查、採檢時已經沒有同一批的食餘，已經針對工作人員手部、還有處理相關食材的刀具、砧板等環境進行採檢，釐清是否食材因素。林冠蓁也分析，如果受害民眾都是同一時間用餐，食材的可能性比較大，但現在分散在3天不同餐，且這兩家店在同一層樓，可能會有共同病因物質，不排除是水的問題，已經採檢水的檢體進行分析；由於這些檢體要進行微生物培養，可能需要5天至2周時間。
第一時間衛生局在接獲通報後，立即派人至通報餐廳稽查，現場查獲「初瓦韓式料理」內廚餘區、抽油煙機、油炸機、烤台、洗滌區髒污，私人物品擺放至廚房內，分裝食材未標示分裝日期，冰箱內食材未標示日期，部分食材未提供來源憑證，地面有菜渣等缺失。
另外，在「嚮辣」和牛麻辣鍋西門店餐廳內，查獲私人物品擺放在廚房內，分裝食材未標示分裝日期，部分食材未提供來源憑證，廚餘區檯面髒汙等缺失。
衛生局均要求兩間餐廳於4/8前改善完竣，複查如未改善，可依違反食品安全衛生管理法第8條及第44條處6萬到2億元罰鍰。另外，林冠蓁提到，因廳通報就醫人數已超過6人停業標準，衛生局已於昨天晚上勒令2間餐廳停業，需提出改善措施，並經衛生局審查合格、複查合格始准副業。
另外，醫院及臺北市衛生局亦分別已採集病患肛門拭子及員工手部檢體、環境檢體、餐廳飲用水等檢體，要判定是否為一起食品中毒案件，須待醫院採集之人體檢體及臺北市衛生局採集之檢體結果出爐（時間約2週），進行綜合研判，如屬食品中毒案件將依違反食品安全衛生管理法第15條規定，可處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。
臺北市衛生局表示，食品中毒定義「2人或2人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，稱為1件食品中毒案件。若為肉毒桿菌毒素引起或急性食品中毒（如化學物質或天然毒素中毒等），倘患者僅一人，亦為一件食品中毒案件。」，如經醫療院所反映有關疑似食品中毒事件時，臺北市衛生局將立即啟動就食因、症狀、潛伏期等配合人、事、時、地、物等因素調查及判定是否為疑似食品中毒事件。為預防食品中毒事件發生，不論外食或自行烹煮，都需特別注意餐飲場所之衛生狀況，避免生食，且食材充分煮熟，迅速食用完畢，並確實遵守「清潔」、「迅速」、「加熱或冷藏」、「避免疏忽」四大原則，以確保食品衛生安全。
臺北市衛生局呼籲食品業者應保障消費者食的安全並妥善維護消費者權益；同步呼籲民眾如發生疑似食品中毒事件，應於第一時間通報，並集中至醫院就醫，以利醫師判別是否為疑似食品中毒案件通報衛生單位調查，並協助採樣。民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站查詢。
對此，王品集團今（7）日聲明致歉，表示「兩家門店已經在4/6停業，直到查明原因。我們進行餐廳全面清消，並要求所在大樓清洗水塔。對於本次事件，致上最誠摯歉意。」
王品聲明全文如下：
兩家門店已經在4/6停業，直到查明原因。我們進行餐廳全面清消，並要求所在大樓清洗水塔。對於本次事件，集團致上最誠摯歉意。
- 大樓表示水質不穩定，決定暫停供水。
- 恢復供水之後，我們接獲門店反映水質有異，將水管內的水流放超過20分鐘，並在第一時間執行門店全店清潔、消毒程序。
- 由於同棟大樓住戶在飲水後，也出現類似症狀，衛生局與集團食安部門初步懷疑，是大樓公共水管發生問題。
- 我們二度進行餐廳環境清消，並要求大樓清洗水塔及公共管線，同時採集大樓水塔檢體送驗，希望盡快查明原因。
- 我們也遵循衛生局的建議，儘速完成環境改善措施。
消費者的食安是我們最重要的承諾，集團將配合政府衛生單位，盡力做到最好。
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