婦人「吃太多玉荷包」險喪命　營養師：3件事別做！

一位熱愛玉荷包的老奶奶因家人每日輪流進貢，天天狂嗑一整串荔枝，最終血糖嚴重飆高當場昏迷，緊急被送往急診室搶救。營養師高敏敏提醒，荔枝雖小但甜度極高，未控制份量易對身體造成負擔，糖尿病、高血脂患者更需提高警覺。高敏敏特別整理出荔枝食用的「3不原則」，建議一般人每次以5至6顆為限，一天最多食用1至2次。

高敏敏表示，首先不要空腹吃，荔枝屬於高GI（升糖指數）食物，空腹食用會刺激胰島素過度分泌，導致血液中葡萄糖含量大量下降，若血糖控制不佳，極易引發低血糖、全身無力、冒冷汗等危險症狀。

其次不要一次吃過量，為避免血糖劇烈波動與血脂肪飆高，務必控制攝取份量，一次5至6顆最剛好（醣份約16g）。第三則是不要吃沒熟的荔枝，未成熟的荔枝容易影響人體的醣值新生作用，抑制葡萄糖代謝路徑，進而造成血糖異常。

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高敏敏補充，只要份量控制得宜，荔枝其實是非常營養的水果。它富含能保護細胞與修復組織的維生素C（每份約含52.3毫克），豐富的有機酸（如檸檬酸、精氨酸、色氨酸）能提升新陳代謝力，此外還含有鉀離子（每份約184.7毫克），有助於舒緩緊張與焦慮的情緒。

位於高雄大樹區「真荔園」的果農蔡金樹，長期以友善耕作、自然共生的理念照顧果園。他特別採用「套袋」工法，不僅能抗紫外線、防止蚊蟲叮咬，還能藉由溫度落差讓果肉更加香甜多汁，且吃起來較不易燥熱。

蔡金樹無私分享挑選優質荔枝的「3大觀察重點」，包括看蒂頭是否完整，千萬不能有小洞或是發黑的痕跡；看果殼外殼顏色應呈現「暗紅帶點綠」，這才是新鮮熟成的象徵；以及聞氣味，靠近聞一聞果實不能有異常的酸味或發酵味。

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