荔枝、芒果多吃幾口血糖就亂飆？護理師揭隱形地雷

夏季水果盛產，冰品與消暑甜點也成為日常選擇，但對糖尿病友而言，看似清爽的水果與冰品卻可能是血糖失控的隱形地雷。衛生福利部桃園醫院提醒糖友掌握「控糖餐盤、動能降糖、規律監測」三招，安心享受夏日美食。

許多糖友誤以為水果天然健康便可多吃，甚至以水果取代正餐或蔬菜，但衛生福利部桃園醫院衛教中心護理師鄭宜欣指出，水果中的果糖仍會影響血糖，夏季常見的芒果、荔枝、西瓜、鳳梨等，一次攝取過多仍可能造成血糖波動。她說，近來門診不少病人詢問「只是水果吃比較多、多吃幾口冰，血糖怎麼突然變高了？」正是這個原因。

在水果份量控制上，鄭宜欣建議每次攝取量以「一個拳頭大」為原則，例如荔枝約5至6顆、小芒果約半顆，並以原型水果為主，避免打成果汁。她說明，果汁容易在短時間內攝入過量水果，也會減少咀嚼與纖維帶來的飽足感，對血糖控制更為不利。

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針對冰品的選擇，鄭宜欣說明，芋圓、紅豆、綠豆、花豆或雪花冰磚等常見配料，均屬高澱粉或高糖分食物，若當餐已加入這些配料，就應相對減少白飯、麵條等主食攝取，避免醣類重複累積。吃冰時也可減少或不加糖水、煉乳，或選擇相對單純的配料如豆花，並留意整體份量。結合國民健康署「我的健康餐盤」概念，餐盤中蔬菜量應多於水果，不能以水果取代蔬菜。

蛋白質與其他營養素的攝取同樣不可忽略。鄭宜欣提醒，每餐可掌握一掌心豆魚蛋肉類補充蛋白質；乳品可依個人狀況每天攝取適量無糖乳品，補充鈣質與蛋白質；堅果則以無調味為主，每次約一茶匙，切勿因認為健康就過量食用。

規律運動也是穩定血糖的重要關鍵。鄭宜欣建議，糖友可選擇天氣較涼爽的傍晚，於飯後散步或快走約30分鐘，以「微喘但仍可說話」的中等強度為原則，幫助身體利用葡萄糖、降低飯後血糖。若有心血管疾病、足部傷口或其他慢性病狀況，運動前應先與醫療團隊討論，選擇安全合適的活動方式。

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衛生福利部桃園醫院新陳代謝科主任李瑞祥表示，規律監測血糖有助於了解飲食與運動對個人血糖的影響，也能提供醫療團隊調整治療的重要依據。他強調，糖尿病照護並非完全不能吃水果或冰品，而是要適量攝取、聰明選擇並搭配運動。糖友若對夏季飲食、血糖控制或餐點代換有疑問，可至衛教中心諮詢，或掛營養諮詢門診接受個別化建議。