冷凍蛤蜊怎煮？水滾超久也「閉緊緊」　網曝「1方法」不耗時馬上開

實習記者陳婕昕／綜合報導

蛤蜊便宜、好吃又好煮，是CP值高、相當受人喜愛的其中一款海鮮，不過近日有一名網友表示，日前將冷凍過後的蛤蜊拿來煮湯，不過水滾了很久都沒打開，不知道怎麼辦；內行網友對此回應，其實有「1簡單方法」不耗時又能馬上全開。

冷凍過後的蛤蜊可用「1簡單方法」熬煮，不耗時又能馬上全開。（示意圖／資料照）

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一位網友在臉書社團《家常菜》發文詢問，之前把蛤蠣放冷凍保存，現在丟下去煮，但水滾了很久殼都沒打開，「要怎麼煮蛤蠣才會打開？」對此眾多網友出面留言建議。

一位網友詢問「要怎麼煮蛤蠣才會打開？」（圖／翻攝自臉書《家常菜》）

許多人點出問題「蛤蠣不能冷凍的，冷凍就死了，不能吃」、「冷凍的基本上都死掉了！不會開了」、「蛤蜊不能冷凍，大火水滾後再丟入鍋內，開殼率是最高的」。

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不過也有人表示其實是能冷凍，「要趁水滾時，洗好立馬下鍋蓋鍋蓋，蛤蜊都會開」、「我都是吐沙後瀝乾水份放冷凍，煮湯丟幾顆下去，滾一下就開了」、「一定要等湯滾再下，蛤蜊不需退冰沖洗一下，湯滾直接丟」。