影/「世界廚王臺北爭霸賽」暨美食嘉年華！ 暌違八年再次回歸
由臺北市餐飲業職業工會舉辦的第六屆「2024世界廚王台北爭霸賽美食嘉年華」，在暌違八年之後昨(28)日上午在實踐大學再次回歸熱鬧開幕，本次參賽的選手遍布美國、韓國、葡萄牙、日本、港澳、荷蘭、馬來西亞及加拿大等地，超過200個選手在實踐大學競賽角逐世界廚王的殊榮；台北市長蔣萬安也出席現場，歡迎各國好手來台切磋廚藝，期盼把世界帶進台北，讓美食之都再次站上國際舞台。蔣萬安表示，台北市有非常多的美食，像是經典台菜、眷村菜、原住民料理、客家菜，還有大江南北名餚，像北方麵點、南方江浙菜，川菜、粵菜、湘菜等等非常豐富美食，另外更有各種異國料理，日式的精緻、法式的經典，還有美式的霸氣，各種美食在台北都能輕易吃到，「如果說台北不是美食之都，還有哪裡是美食之都」。
他說，這次舉辦世界廚王台北爭霸賽，更代表台北非常重視相關廚藝、餐飲美食，美食的美味其實藏在味蕾、記憶、人間百味中，也緊密地跟文化底蘊結合；蔣萬安還用知名港星周星馳在食神電影裡面的經典台詞「只要有心、人人都是食神」。蔣萬安進一步提到，這次世界廚王臺北爭霸賽，除了舉辦賽事外，也特別安排餐飲技藝美學大賞。希望能夠向下紮根，推廣餐飲技職教育，所以結合技職學校，請年輕優秀學子觀摩、學習、感受這樣國際賽事氛圍。
本屆「世界廚王臺北爭霸賽暨美食嘉年華」除了競賽項目外，活動現場還有餐飲技藝美學大賞—來自全台60件果雕、鹽雕、翻糖、米雕等巧奪天工的60件靜態作品，而擅長將飯店廢棄餐具回收再利用，鎔鑄成鐵器成為精美藝術品的名廚黃銘波，本次亦設有專區「ESG循環經濟-黃銘波 退役餐具再生工藝展」展示30件作品。臺北市餐飲業職業工會理事長林金城表示本次也邀請寧夏夜市、大龍夜市、原住民美食及胖卡餐車等各式美食聯合設攤，此外，並設有「人氣票選抽獎」及「拍照集點好禮」活動，獎項總價值共80萬元，最大獎有機會可以抽到GOGORO電動車。活動現場還有街頭藝人的表演！可說是好看、好吃、又好玩！
勞動局就業服務處更配合這次活動，邀請12家住宿餐飲集團及連鎖餐飲廠商，有萬豪集團、漢來國際飯店、雲品國際酒店君、寒舍、王品餐飲、亞尼克菓子工房、乾杯、麥當勞...等在實踐大學舉辦「邁向餐飲職人之路」徵才活動，提供751個工作機會。
本活動自民國96年開辦迄今，今年度將於6月28日至6月30日於實踐大學盛大舉辦，今年則是繼疫情後的首場世界廚王爭霸賽，距離105年舉辦上屆已隔八年，亦是餐飲界矚目的國際性廚藝賽事活動。除了歡迎對餐飲業有興趣的民眾、學生至現場觀摩交流外，也歡迎民眾攜家帶眷一同蒞臨現場感受美食的力量，也希望透過這次活動將台灣的美食行銷到國際。三日活動皆可免費入場參觀，歡迎各位民眾蒞臨共襄盛舉！
欲知更多活動相關訊息，可至2024世界廚王臺北爭霸賽官網查詢。
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