吃蜂蜜美白、消疲勞!「這2類人」恐有中毒危機 還有人對蜂蜜過敏!

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文/常春月刊

蜂蜜營養豐富,含有各式礦物質與維生素,如鉀、鈣、鎂、維生素B1、維生素B等。蜂蜜好處多,可以抗氧化,清除體內過多的自由基,也可以幫助腸胃蠕動,有助於消化。最棒的是蜂蜜的維生素C能促進膠原蛋白合成,抑制黑色素的生成,所以蜂蜜有一定的美白效果。不過不是每個人都能吃蜂蜜,以下六種人營養師不建議食用蜂蜜。

康寧醫院營養師陳詩婷表示,蜂蜜的含水量低於百分之20,因此可在密封狀態下儲存很久,這樣的狀況下,有可能受到肉毒桿菌孢子的污染,1歲以內的寶寶免疫功能尚未健全,很有可能會引發中毒的問題。

❷免疫功能不全的人

本身免疫功能低下或是化放療後虛弱的人,因為身體白血球過低,也不建議食用蜂蜜,原因同樣是擔心肉毒桿菌中毒。

❸血糖控制不穩的人

蜂蜜絕大多數的營養成分為果糖及葡萄糖,這類糖是一種極快吸收的單醣,容易影響血糖的變化,故不建議血糖控制不好的人過量食用。

蜂蜜對大多數人來說,是非常安全的天然食物,但本身若曾對花粉與蜜蜂相關製品(如蜂王乳、蜂膠)過敏者請避免使用,可能誘發過敏;常見過敏反應有:刺痛感、呼吸急促、皮膚紅腫、聲音改變、哮喘……等。

❺肥胖、高血脂的人

蜂蜜含有豐富的果糖,果糖很容易被人體吸收,並代謝成脂肪,因此本身有體重過重、肥胖,以及高血脂毛病的人,也建議避免食用蜂蜜。

❻胃酸分泌過多的人

  蜂蜜本身屬於甜食,甜食本身就會增加胃酸分泌,進而損害胃黏膜。本身有胃食道逆流、胃酸分泌過多,或有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人,也不建議食用。

一天可以吃多少蜂蜜?

蜂蜜終究是糖,按照世界衛生組織(WHO)所建議的每日精製糖攝取量,應小於總熱量的5%。若男性以每天攝取總熱量2000大卡為例,精緻糖的攝取量不應超過100大卡,約為1~1.5湯匙的蜂蜜;女性則以每天攝取總熱量1500大卡為例,精緻糖的攝取量不應超過75大卡,約為1湯匙蜂蜜。

 

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