冬令進補！手腳冰冷吃熱鍋補血氣、上火嘴破者涼補為宜！

圖、文／常春月刊

冬季是進補旺季，很多人愛吃食補藥膳，這些食療進補方法真的適合每個人嗎？應該怎麼吃才能有效健康補呢？薑母鴨、羊肉爐、麻油雞、燒酒雞是國人最愛的食補藥膳，香氣誘人，雖然好吃又營養，但若吃得不當，過了個冬天，不只腰圍大一圈，還會口乾舌燥、便秘、狂冒青春痘，反而適得其反。

補對了，能增加血液循環

中國自古流傳「冬天進補」的概念，在《黃帝內經》就提到「冬至一陽生」的觀念，所謂「春夏養陽、秋冬養陰」，在時節寒冷的冬天進補，吃溫熱溫補的食材，來年比較不易生病。冬天攝取高熱量食材會讓身體溫暖，補鍋都富含肉類、麻油，是高熱量、高油脂和高蛋白質料理，加上一些補氣血的中藥材，可達到溫暖身體、增加血液循環的效果。

中醫觀點，「陽虛體質」即容易手腳冰冷、易受風寒的人，適合吃溫補鍋類；易口乾舌燥、怕熱流汗的「陰虛體質」的人則不適合，這類體質的人，一補就嘴破，適合平補或涼補。建議若是體質合適，一個月吃補2～3次即可；容易上火的人，一個月頂多吃1次。

補錯了，適得其反

薑母鴨、羊肉爐、麻油雞、燒酒雞，可說是台灣人最愛的補鍋，都屬於溫補食療，適合陽虛體質者吃，像是營養不良、氣血虛、常手腳冰冷、血色蒼白、貧血的人都適合吃，這些食療除了行氣血的藥材，還有優質蛋白質、好的油脂（麻油富含不飽和脂肪酸），有益身體健康。但是，身體正在發炎或感染的狀況下，不適合進補，避免發炎狀況加重。

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文章授權轉載自《常春月刊》冬令進補時間到了！補錯了，口乾舌燥、便秘、狂冒青春痘，教你正確吃補