你吃飯了嗎？日專家曝吃早餐、午餐和晚餐的最佳時間

記者蔡庭語／綜合報導

你是否因為早上工作來不及吃早餐，或是一起床就到了吃午餐的時間呢？對此，日本專家早稻田大學前端生命醫科學中心時間營養學研究所所長柴田重信表示，早餐在醒來後馬上吃最好，而午餐和晚餐都各隔約5小時後食用為最佳。

一天中到底甚麼時候吃飯時間最佳呢（圖／photoAC）

據《NHK》報導，人類細胞有一個具有恆定時間週期的生物鐘「時鐘基因」，根據生物鐘，每個內臟器官都有固定的「活躍時間」和「休息時間」，例如，對於參與消化吸收的內臟器官來說，在活躍的時候吃食物更好，因為休息時的飲食是負擔，所以最好不要服用。

研究還發現，生物鐘容易偏差，其紊亂會影響「肥胖」和相關疾病、心臟病、腦出血以及衰老和抑鬱，然而，這種偏差可以通過在適當的時間「吃飯」來適應，

換句話說，在早晨、中午和晚上的飲食中，有適合生物鐘的最佳時間。

早餐、午餐和晚餐的最佳時間

早餐的最佳時間

起床「馬上」吃早餐是最理想的，最遲也要在「兩小時內」吃，假如早上7點起床，至少在9點前吃為佳，每天早上在對的時間吃早餐可以重設生理時鐘。

午餐的最佳時間

早餐後5小時吃午餐是最理想的選擇，因為參與消化及吸收的器官在白天是最活躍的，可以有效的獲取食物的能量，也減少對內臟的負擔。

晚餐的最佳時間

早餐後10小時，最遲12小時吃晚餐是最好的，原因是因為晚上內臟的消化吸收能力會下降，太晚吃晚餐會使內臟造成很大的負擔，此外，也會影響隔天早上吃早餐的食慾。

最後，柴田重信也提醒，若是因工作日夜顛倒的話，也可以透過一些小技巧讓自己的生理時鐘適應，像如果是上夜班的人，就把晚上當作白天，一醒來就吃東西，將房間的燈換成更接近陽光的白光，在醒來時將房間的燈打開，生理時鐘就會記住這是一天的開始。

• 參考資料：《NHK》生物鐘與健康的關係 早餐、午餐和晚餐的最佳時間是什麼？