文／uho優活健康網
今天就是冬至了，家家戶戶吃湯圓，祈求凡事圓滿、闔家團圓，也象徵「又長大1歲」。但醫師提醒，湯圓為糯米製品，是高澱粉、高油與高糖的組合，且吸水率強、黏性極高，在腸胃裡的蠕動較慢，大量食用容易讓無法分解的澱粉在腸道裡造成細菌發酵，產生氣體，導致腸胃脹氣和不適，食用時需格外小心。
冬至吃湯圓當心胃脹氣、胃食道逆流！圖/pexels
台北慈濟醫院胃腸肝膽科醫師陳至翔建議：「湯圓因熱量高，又不利消化，所以在份量上需要特別控制，切勿毫無節制地大量食用，避免澱粉無法分解，進而產生胃脹氣、胃食道逆流。」此外，吃湯圓隱藏著許多健康風險，湯圓屬於非低蛋白的主食類，若是患有慢性腎臟病的民眾，不宜作為主食類的選擇。
有腎病糖尿病 不建議吃甜湯圓
陳至翔指出，甜餡湯圓的花生和芝麻口味屬於含高磷的食物，不管是慢性腎臟病或血液透析中的民眾，為避免血磷過高，都不建議攝取；至於糖尿病患者，因湯圓的外皮為糯米，各種餡料也多是含糖製品，例如豆沙、蓮蓉等，相對於日常普遍食用的米飯而言，淺嚐即可，避免血糖過高。
不僅如此，他也警告，攝取過多湯圓會造成肥胖的負擔，湯圓屬於高澱粉高熱量的食物，對於腸胃道的衝擊也大，建議以下3族群應注意攝取的份量：
- 肚子有開過刀
- 有腸沾黏病史
- 長期便秘患者
湯圓吃太多、情緒 會影響脹氣
湯圓吃太多、情緒 會影響脹氣
除了食物跟腸內細菌的交互作用會造成脹氣，情緒也會影響到消化功能。陳至翔表示，人體的腸胃蠕動是靠自律神經掌管，自律神經會受到情緒、壓力等影響，所以本身比較焦慮、壓力比較大的人，就比較容易產生脹氣或是消化不良的症狀。陳至翔提醒，若有慢性疾病或平時即有消化不良症狀的民眾，食用湯圓前宜諮詢胃腸肝膽科醫師或營養師評估攝取量。避開糯米類、油炸類、大量的蔬菜水果、豆類製品或是其他可能會加劇消化不良、脹氣的食物。進食湯圓時，要注意細嚼慢嚥及控制份量，或搭配適量的蔬菜水果，加上飯後運動，促進腸胃蠕動、幫助消化。
1招快速緩解脹氣
陳至翔解釋，臨床上治療脹氣的方式為給予消脹氣的藥物治療及按摩肚子，他提供1招緩解不適：「在肚子塗抹薄荷油且均勻按摩，讓氣體被引流出體內，促進腸胃蠕動，就能改善脹氣的症狀。」倘若肚子越來越脹，甚至出現絞痛、阻塞的症狀，就得盡速就醫，尋求專業治療。
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