沒搶到！1顆30元「鐵窗牌蛋黃酥」4萬顆賣完　泰源監獄：想吃明年趁早

中秋佳節即將到來，台灣人的習慣就是要吃月餅和蛋黃酥，不少民衆也在準備蛋黃酥送親友。法務部矯正署台東泰源監獄的招牌「鐵窗牌蛋黃酥」，主打好味道零添加，自10年前推出以來，大受機關和民衆的喜愛，今年銷售量突破4萬顆，再創新高。泰源監獄表示，堅持真材實料、不加防腐劑，想吃明年要趁早預定了。

只有中秋限定的法務部矯正署台東泰源監獄「鐵窗牌蛋黃酥」，堅持真材實料、不加防腐劑，並以嚴謹製作流程聞名，自10年前推出以來，大受機關及民眾喜愛。近年因應原物料不斷調漲，泰源監獄今年蛋黃酥1顆也漲了5元，但扣掉20元的紙盒包裝成本，以1盒12顆蛋黃酥賣370元來算，等於1顆蛋黃酥只要30元，比起市場價1顆平均45至55元來說，還是便宜不少。

典獄長饒雅旗說，雖然訂單量大增，但監獄烘焙工坊6名收容人製作過程卻一點不馬虎，從麵粉過篩、調製內餡、鹹蛋黃噴米酒再低溫烘烤，按SOP流程包製出，絕對品質保證，今年還新推出了桂圓豆沙、 蓮蓉豆沙酥及洛神花廣式口味月餅。

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饒雅旗還補充，工坊收容人都用心做月餅，希望大家中秋團圓吃得滿滿幸福。為確保食安，製作的成品都需取樣，用密實夾鏈袋分類包裝，註記品名及製作日期，冷凍保存，送到客戶手上都非常新鮮。

泰源監獄作業科指表示，去年訂單為36000顆，原本今年預計訂單也是3000盒，每盒12顆，但後續不斷追加，現已突破4萬顆，這個數量自烘焙工坊成立以來，再創下新高紀錄；受限東部偏鄉山區宅配運送不便，僅接受台東地區民眾的預訂。