新北三峽深山藏「水中活化石」！來場鱘龍魚生態輕旅行

隱身於新北市三峽區山林間的「千戶傳奇生態農場」，憑藉得天獨厚的水質環境與現代化循環水養殖技術，成功培育高品質鱘龍魚，並取得產銷履歷標章認證。新北市政府漁業及漁港事業管理處邀請民眾前往參訪，體驗結合生態導覽、食魚教育與在地料理的山林輕旅行。

鱘龍魚素有「水中活化石」之稱，一般成魚體長可達1至3公尺，壽命逾20年，對生長環境要求極高。「千戶傳奇生態農場」鄰近多條溪流、環境清幽，水質條件優越，特別適合鱘龍魚生長。農場在新北市漁業處輔導下引進循環水養殖系統，嚴格控管水溫、水質及飼養環境，在提升養殖效率的同時，也大幅節省淡水資源使用，落實永續經營理念。

在養殖技術層面，魚卵孵化與繁殖技術是鱘龍魚養殖的關鍵環節。「千戶傳奇生態農場」透過長期累積的專業技術，養出肉質Q彈、高蛋白、低脂肪且富含膠原蛋白的鱘龍魚。鱘龍魚全魚皆可利用，毫不浪費，其軟骨及魚筋更可製成魚膠凍飲，深受老饕喜愛。

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「千戶傳奇生態農場」除提供鱘龍魚料理外，亦開放民眾預約參訪，透過園區導覽認識鱘龍魚生態及養殖漁業產業。農場另設有大小朋友皆可參與的鱘龍魚排DIY課程，讓民眾親自體驗魚排醃漬過程，從產地到餐桌完整感受在地食魚教育。

新北市漁業及漁港事業管理處指出，「千戶傳奇生態農場」成功結合生態與觀光，不僅提升漁產品附加價值，也朝向智慧養殖與永續經營邁進，並深化食魚教育推廣。相關資訊可上生態農場官網查詢。