進口馬鈴薯不是「一顆顆檢查」！石崇良：採批次抽驗制

行政院院長卓榮泰日前宣稱進口馬鈴薯會「一顆顆檢查」引發質疑，衛福部部長石崇良於立法院衛環委員會說明，現行進口食品管理制度並未要求逐顆檢驗，外觀檢視為其他單位作法。 石崇良指出，進口食品管理分為「檢疫」與「檢驗」兩部分，食藥署負責邊境檢驗工作。以加工用馬鈴薯為例，現行採取「批次抽驗」方式，根據風險程度抽取約2%至10%進行檢測。

若檢驗結果發現異常，抽驗比例會隨之提高至20%至50%，如風險評估仍維持高度，則進一步提升至逐批抽驗層級，惟不會達到逐顆檢驗的程度。 關於檢驗結果不合格的處置方式，石崇良表示，處理原則為整批退運或銷毀，不存在「逐顆挑出問題再處理」的情形。

他進一步澄清，外界質疑「要檢驗數10萬顆馬鈴薯」的說法，與實際作業流程不符。石崇良說明，邊境管理上農業部與食藥署各司其職，農業部負責檢疫工作，包含外觀檢視及病蟲害排除；食藥署則聚焦於化學物質及食品安全性檢驗，兩者分工明確不同。

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他補充，若有相關印象認為進行逐顆檢查，可能係其他單位的作法。 針對邊境檢驗是否延緩通關效率的疑慮，石崇良表示，目前進口食品檢驗整體作業約在3天內可完成，相關檢驗量能維持充足水準，足以支應現行抽驗需求。 

關於馬鈴薯發芽是否代表不能食用的討論，石崇良強調，發芽與「龍葵鹼」濃度高低並無絕對關聯。我國食品安全標準並非以「發芽與否」作為判定依據，而是以實際檢出的龍葵鹼濃度為準，安全性判斷仍須回歸檢驗數據。