電鍋內層剝落會影響健康？專家揭「真相」　授「3招」延長鍋子壽命

記者蔡庭語／綜合報導

電飯鍋是煮飯最好的工具，不過用久了多少會出現破損、刮傷的現象，許多人就擔心內層剝落會不會對身體健康有影響，對此，有專家就表示，根本不需要擔心。

（示意圖／photoAC）

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根據《香港01》報導，香港理工大學食品科學及營養學系客座副教授梁嘉聲博士指出，市面上的電子鍋內鍋一般都以鋁製造，並噴上一層塗層，防止黏底，他表示，雖然塗層是由塑膠製成，但不用過分擔心，因為PTFE進入人體後並不會被人體吸收，且會自然排出，因此，就算塗層剝落，吃下肚也不會對人體構成危險。

不過，梁嘉聲博士表示，雖然鍋子不會對人體造成傷害，但不代表就可以亂用，為此，他也整理了可以延長鍋子壽命的「3妙招」：

1. 忌在使用後立刻用冷水清洗
   塑料塗層容易受溫度影響而剝落，所以每當用完電子鍋，都不宜立即用冷水清潔。
2. 不宜用內鍋洗米
   米粒在內鍋中加水攪拌旋轉，會物理性撞擊塗層，使塗層更容易被刮出來。
3. 避免使用強鹼清潔劑
   塗層對於酸鹼度十分敏感，如果接觸到強鹼清潔劑，塑料塗層就有機會被溶解。