好瞎!知名和牛燒肉店販售過期食材 前員工:「日籍老闆根本沒把台灣人放眼裡」

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記者蔡庭語/綜合報導

台中市西屯區頂級燒肉店「和牛EMPEROR」,日前爆出使用過食材,遭台中市衛生局勒令停業、重罰144萬元,對此,就有離職員工指控,燒肉店日籍店長是個惡劣老闆,根本沒把台灣人放在眼裡,不論是員工還是顧客,因此對於食材出問題一點也不意外,而這位老闆更被起底22歲前在美國小聯盟擔任職棒選手。

台中市西屯區頂級燒肉店「和牛EMPEROR」,日前爆出使用過期牛肉、醬料、冷面等食材,遭台中市衛生局勒令停業、重罰144萬元。(圖/翻攝自業者官網)

「和牛EMPEROR」遭員工檢舉食材過期,台中市衛生局前往現場稽查,查獲包括百公斤和牛、味噌、日本豆瓣醬、韓國豆瓣、冷麵、昆布高湯、蜂蜜檸檬濃縮飲料及石榴濃縮飲料等共12項過期食材,衛生局昨(16)日已勒令業者停業,並加重重罰144萬元。

對此,「和牛EMPEROR」先前也在粉專發布聲明稿,表示過期食材是為了提升服務品質「留下要給員工進行教育訓練的」,且販售的肉品跟過期肉品分別使用不同冰箱進行保存,強調提供給顧客食用的肉品絕非過期肉,還指出,由於新聞報導部分內容與事實不符,才造成大眾的恐慌,決定要提告,「對於這次不實的報導,我們決定採取法律行動,給消費者和大眾一個交代」,不過此番說法民眾顯然不買單,紛紛砲轟店家不肯承認過失。

「和牛EMPEROR」先前也在粉專發布聲明稿指出,由於新聞報導部分內容與事實不符,才造成大眾的恐慌,決定要提告。(圖/翻攝自業者臉書粉專)

而根據《東森新聞》報導指出,和牛EMPEROR的店長坂本斗志是大阪人,22歲前在美國小聯盟擔任職棒選手,今年5月將滿35歲。後來,他在日本大阪開運動事業,主要為顧客伸展拉筋按摩放鬆,還跨領域搞網頁設計。

不過,為了實現到台灣開頂級燒肉店的夢想,坂本斗志前年開始就一直來台灣找店面,直到去年9月開店試營運,當時員工曾多達40人,但現在幾乎走了一大半,坂本斗志去年還曾接受當地電視台採訪,表示想到台灣開餐廳,誇口說要在台灣拿第一,創造被認可的燒肉品牌。前年就先後到台中逢甲、七期到處找店面,以及石垣島鹿兒島、札幌找肉商配合。

該離職員工直言坂本斗志是很惡劣的老闆,有一次幫坂本斗志的爸媽烤肉意外燙傷,老闆當下反應竟是問爸媽有沒有看到,並沒有關心他的傷勢,另外,離職員工怒斥,無論是員工還是客人,坂本斗志根本就沒有把台灣人放在眼裡,因此自己人為如今食材問題也是可以預見得到,「他搞得我們台灣好像還是殖民地一樣」,諷刺彷彿重回被日本殖民的時代。

離職員工發現牛肉都已經有餿味,日本料理長還是說「這可以出餐這沒問題啊」,稱招待大家吃,然後拿去賣給VIP(貴賓),對食安相關規範視若無睹,因此這次食材出包是「可預見的」。

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