1.8萬人研究揭「深睡」關鍵！蛋白質、纖維吃得多

睡不好、總覺得睡不深，飲食可能也是值得留意的一環。日本一項大規模數據研究，分析1萬8173名20歲至70多歲男女的飲食與睡眠資料，發現睡得深的人，蛋白質、膳食纖維、鉀攝取量較多，運動量也較高，酒精攝取則較少。

食安專家韋恩在臉書粉專「韋恩的食農生活」分享，這項研究由日本AI飲食管理App「あすけん（Asken）」於8月3日配合日本「秋季睡眠日」公布，研究將使用者的飲食紀錄與Google Fitbit睡眠數據整合分析，試圖了解飲食習慣與睡眠品質之間的關聯。

研究結果顯示，睡眠品質較好的人，鉀、維生素A、鎂、蛋白質、膳食纖維及鈣等6種營養素的攝取量較多。換句話說，睡眠品質較佳者的飲食中，這些營養素出現的比例也相對較高。進一步比較睡眠深度後，研究發現，深眠者與睡不深的人相比，蛋白質、膳食纖維及鉀的攝取量較多，同時運動量也較高，而酒精攝取量則較少。

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韋恩指出，從這項數據可以看到，深睡者呈現出幾個共同特徵，包括蛋白質攝取較多、膳食纖維攝取較多、鉀攝取較多，以及運動量較高、酒精攝取較少。其中，蛋白質、膳食纖維與鉀，是研究中特別出現在深睡者飲食差異中的營養素。

值得注意的是，這項研究主要是將飲食紀錄與睡眠數據進行分析，呈現的是兩者之間的關聯，並不能單純解讀為「吃了某種食物就一定能睡得更深」。不過，研究結果仍提供另一個觀察睡眠品質的角度，顯示日常飲食與生活型態可能與睡眠狀況呈現一定關聯。

韋恩分享這項研究時也整理出「深眠者的四個共通點」，提醒民眾除了關注睡眠時間，也可以回頭檢視自己的日常飲食與生活習慣。若平時飲食中蛋白質、膳食纖維及鉀的攝取情況，以及運動與酒精習慣，都與研究中深眠者的特徵有所不同，也可以作為調整生活方式時的參考。

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這項研究涵蓋超過1.8萬人的飲食與睡眠資料，提供大規模數據觀察結果。對於經常覺得睡不深的民眾而言，除了留意自身睡眠狀況，也可從日常飲食及活動量開始檢視，建立更全面的健康生活習慣。