持續更新！桃市「毒麵包」累計422人受害　毒物專家疑「感染源有待釐清」

記者蔡庭語／綜合報導

桃園市著名麵包攤「阿箴越南法國麵包」爆發大規模食品中毒案！截至昨（6）日已有422人受害，16人仍住院中，根據醫院通報人體檢驗報告為「沙門氏桿菌、輪狀病毒」感染，對此，毒物專家顏宗海指出，部分患者驗出感染輪狀病毒，認為感染源有待釐清。

（圖／桃市衛生局提供）

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根據《中時新聞網》報導指出，桃園市衛生局統計有229人出現身體寒顫、發燒、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，潛伏期為4至63小時30分，且醫院通報人體檢驗報告為「沙門氏桿菌、輪狀病毒」感染，另經醫院通報，食品中毒民眾，有4人檢出沙門氏桿菌。而衛生局已採集人體、食品、環境檢體共21件送驗調查，此外，衛生局稽查該攤商越南法國麵包之製備食材時發現，8月2日、3日，2天製作蛋黃醬前，疑似未落實雞蛋清潔。

衛生局表示，沙門氏菌是造成食品中毒常見的病菌，易受汙染的食物包含生的或未煮熟的雞蛋及雞蛋製品以及牛奶或乳製品，還有肉類等等，若食物保存不當，沙門氏菌易在高溫下大量繁殖也容易傳播，一般臨床症狀以急性腸胃炎為主，在感染後約6至48小時會有噁心、嘔吐及下痢等，伴隨發燒及腹部絞痛等症狀。

另外，根據《三立新聞網》報導，林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海指出，感染輪狀病毒通常比較常發生在6個月到2歲的嬰幼兒，其感染後會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，在成年人身上則較為少見，且病毒而非細菌，認為感染源有待衛生局調查釐清。

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