實習記者邱鈺庭/綜合報導
夏天氣溫高,香蕉容易壞!一名擁有超過10年超市蔬果管理經驗的日本達人分享,即使是盛夏,只需簡單5步驟,就能讓香蕉保存至少1個月的時間。
根據日媒「YAHOO!新聞」報導,一名日本達人「青髪のテツ」在X上表示,溫度越高,蔬菜、水果的變質速度越快,特別是香蕉,在室溫下,冬天可以保存一天以上,但夏天半天後就會開始出現斑點。因此,他特別分享香蕉保存方法,只要遵守以下5步驟就能保存近一個月:
步驟1. 買傷痕較少的香蕉:香蕉上的傷口會導致果肉腐爛,要盡量避免。
步驟2. 室溫催熟至所需成熟度:香蕉在常溫的狀態下,本身就會變得越來越熟。
步驟3. 將香蕉一根一根分開
步驟4. 用保鮮膜包裹:香蕉放入冰箱時,可以阻絕會讓水果變熟、甚至劣化的「乙烯」氣體,也可避免直接接觸冷空氣,以及防止乾燥的功能。
步驟5. 將香蕉放入冰箱蔬果冷藏區
保存過程中,香蕉可能會因為低溫導致果皮變黑,但這是表皮中的多酚所產生之現象,對果肉不造成影響,可以放心食用。