迷思!關節骨頭不好不能吃香蕉?營養師揭真相 這2類人不要吃

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記者陳書璿/綜合報導

香蕉香甜可口是不少人愛吃的水果之一,但坊間有傳聞指出,「骨頭不好又有糖尿病不能吃香蕉?」對此,營養師李婉萍就解答,其實香蕉不僅是能控制血糖、幫助減肥的水果,多吃香蕉還能預防抽筋甚至減輕關節炎,不過2大族群的民眾可不能吃多,「恐引發肌肉無力、心律不整等高血鉀症狀」。

營養師李婉萍在自己的臉書粉專發文,跟大家介紹香蕉的好處,李婉萍指出,坊間有許多對香蕉不利的傳聞,但香蕉其實是對健康很有幫助的水果,「能提供豐富的碳水化合物,是多種維生素和礦物質的良好來源,尤其是鉀和維生素B6,都比大多數水果來得高,也含有膳食纖維、維生素C、鎂、葉酸等營養。」

而香蕉中的「鉀」還有助於排除飲食中過多的鈉,避免血壓上升,另外鉀和鎂都能維持肌肉正常收縮,對預防抽筋有效果,因此香蕉是運動後補充營養的好幫手。

除此之外,李婉萍也說「在未成熟的綠皮香蕉中所含有的澱粉,是所謂的『抗性澱粉』,其功能類似於膳食纖維,是一種不會在小腸中分解、不易被人體消化吸收的澱粉」。因此吃完香蕉後血糖上升的幅度較小,且抗性澱粉熱量比一般澱粉還低,也能增加飽足感、幫助減重。

也有研究指出,「抗性澱粉可以明顯增加餐後脂肪氧化代謝,長期能減少脂肪的堆積。同時它雖不被胃腸消化,卻能滋養腸道好菌,有助於腸道健康」。不過,李婉萍也提醒大家,隨著香蕉逐漸成熟,抗性澱粉也會慢慢轉化成糖分,因此熟度越高的香蕉,抗性澱粉也會越少喔!

另外,關於香蕉不利關節對骨頭不好的說法,李婉萍指出,「主要是因為香蕉富含鉀、磷、鎂等礦物質,被人誤以為會影響鈣質的合成和吸收。」但事實上,這些營養成分彼此之間有協同合作也有拮抗關係,只有當整體攝取的比例失衡時才會出現問題,所以單單只吃一兩根香蕉並不會這麼嚴重的。

事實上,還有些研究發現,香蕉可能有利於改善關節炎的症狀,因為香蕉中有抗發炎作用,能緩解疼痛和腫脹且香蕉是獲得鉀的極好來源,若依美國「膳食營養素參考攝取量」建議成人每日應攝取4700毫克的鉀,食重量約100克的香蕉能提供12%的鉀。但就算香蕉好處多多,營養師也提醒大家食用量過猶不及。

李婉萍表示,由於香蕉含有較多鉀離子,因此如果是飲食必須限鉀的慢性腎臟病患者只能適量食用,避免腎臟負擔,另外高血壓病友如果在服用「保鉀利尿劑(spironolactone)」期間,也應避免食用此類高鉀水果,恐引發肌肉無力、心律不整等高血鉀症狀,建議如有疑慮都應向醫師或藥師諮詢。


 

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