碗內上釉墨水剝落？初原麵場澄清：店員記號筆痕跡

連鎖知名拉麵店「初原麵場」近日遭顧客質疑碗內釉彩疑似剝落，對此，業者回應此為記號筆痕跡，強調「所有瓷器上的Logo ，皆採用標準合格的上釉方式」，並附上拉麵碗SGS檢驗報告佐證。

針對消費者質疑拉麵碗釉彩疑似墨水滴落，「初原麵場」加盟總部立即在網路上澄清，表示「引起大家對食安的擔憂與疑慮，我們在此向所有關心初原麵場的朋友說明。初原麵場所有瓷器上的Logo ，皆採用標準合格的上釉方式，絕不會因接觸食物而有如影片中墨水滴落之情形。敬請各位可以安心使用我們的餐具。」

初原麵場加盟總部表示，「收到訊息後，第一時間立刻釐清現場狀況，確認照片中的藍色痕跡並非陶瓷碗 Logo 顏料，而是出餐人員手部沾染藍色記號筆後，再碰觸到碗邊，進而造成的接觸痕跡。雖然確認不是餐具掉色，但因該店工作人員，習慣使用藍色記號筆於菜單上註記內容，導致手部沾染墨水而污染餐具的問題，這部分不可否認的確是我們管理上之疏失。目前我們已立即要求全面改善作業流程，包含手部清潔確認、出餐前再次檢查，以及禁止工作期間使用可能造成污染之記號筆。」

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針對此事件，初原麵場加盟總部也致歉，並表示已經聯絡消費者，負責後續相關問題之處理。