為什麼討厭或不敢吃香菜？醫曝是「基因」幫你決定的

記者黃韵涵／綜合報導

料理時經常用香菜來點綴料理，香菜是許多民眾不管大人、小孩都不能接受的食物，但是為什麼會討厭呢？醫師表示這是基因決定好的，跟芹菜一樣，不是所有人都能接受的。

敏盛綜合醫院微創手術中心執行長陳榮堅在臉書分享，香菜跟芹菜一樣含有醛類的成分，而全世界有 20% 的人，在第 11 對染色體上有個特殊的基因，會使他們對於醛類的嗅覺非常敏感，導致吃到香菜感覺就像吃到肥皂水一樣，所以才會非常抗拒香菜。

（圖／pixabay）

一名60歲罹患大腸癌病患，手術後恢復非常順利，一般飲食上吃得很順，沒有其他問題，但一天餐盒完全都沒動，醫師詢問是否有身體不適，此名病患也表示無任何不是，經過醫師不斷追問，才知道原來餐盒配菜內有香菜，因此整盒都不吃。陳榮堅表示，香菜不是藥品，不會像藥物過敏一樣，吃到會導致重大併發症，所以其實吃香菜還是可以被訓練的，不過也有些人會非常堅持不吃香菜。

• 資料來源：外科陳榮堅醫師——不藏私的漸健美園地