記者吳紹尹／綜合報導
台灣被喻為洗腎王國，慢性腎臟病人數突破200萬。腎臟科醫師洪永祥表示，三寶飯便當不但熱量極高，傷腎程度甚至超過排骨飯、雞腿飯，且製作過程中高油又高糖，太常吃恐會影響腎臟健康。
台灣洗腎人口眾多，全台慢性腎臟病人口突破200萬，平均每8人就有1人患有慢性腎臟病。腎臟科醫師洪永祥近日在《如果云知道》節目中表示，腎臟是人體非常重要的排毒器官之一，人類天生有近200萬顆腎絲球，然而腎絲球不會再生，死掉一顆就少一顆，一定要好好保養，才能避免老年洗腎危機。洪永祥表示，台灣有5種傷腎食物，包括包餡食物（例如鍋貼等）、炸雞排、三寶飯、珍珠奶茶與日式拉麵。
講到傷腎的便當，可能會先聯想到炸雞腿飯、炸排骨飯，洪永祥說明，其實一份三寶飯熱量大約1450大卡，遠高於炸雞腿飯與炸排骨飯，三寶飯烤鴨、烤雞在製作時，除了會使用高油脂的雞皮、鴨皮，且業者為了讓肉吃起來香甜、皮吃起來脆脆的，還會使用糖進行烘烤。
至於叉燒是由五花肉製成，本身就是高脂肪的肉類，且燒臘便當由於口味重，一般所附的白飯量也會較多，最後為了增加風味，還會淋上油蔥或特製的醬汁，而不論油蔥還是醬汁幾乎都是高鹽、高糖，太常吃恐會影響腎臟健康，建議民眾外食盡量避免，或吃的時候避開肥肉、雞皮、鴨皮。
另外，洪永祥提到，日式料理中的日式拉麵，由於湯頭大多熬煮大骨、肉類很久，也過鹹，一碗拉麵的含鈉量高達2000~4000毫克，遠高於正常人上限的2400毫克，建議食用日式拉麵時，不要喝太多拉麵中的湯，以維護腎臟健康。
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