外食族小心！便當常見「10種假蔬菜」恐下肚　南瓜、荸薺都入列

記者蔡庭語／綜合報導

外食族看過來！購買自助餐或是便當時，常常會不小心吃到被隱藏在蔬菜類中的「假蔬菜」，對此，國健署也教大家「3技巧」，聰明避開陷阱，讓你吃得健康又安心。

國健署於臉書粉專「食在好健康」PO文分享以下補菜3技巧，提供買自助餐或快餐便當的外食族們參考：

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• 飯少菜多：
  現在有些快餐便當店可以減少飯量、增加蔬菜，這樣調整不僅可以吃到更多蔬菜，也更接近均衡飲食比例。如果是自己夾自助餐，建議可以把放飯的大格子，少裝一點飯，另外放一道蔬菜料理進去，這會是更好的比例。
• 選含蔬菜的主菜：
  雖然我們常常點雞腿、排骨，但想要多吃點菜，可以試試青椒炒牛肉、洋蔥炒肉絲或者甜椒炒雞丁，這類有含蔬菜的主菜也能提高每餐的蔬菜量。
• 避開陷阱，選對「真蔬菜」：
  有時候會夾到玉米、馬鈴薯、蓮藕，這些食物其實都是全穀雜糧，不是蔬菜，常被誤會的食材還有南瓜、芋頭、山藥、栗子、綠豆、皇帝豆、荸薺，夾菜的時候要特別注意，不要選錯讓蔬菜量更少。

最後，國健署也指出，若是只能到便利超商解決一餐，想補蔬菜可選青菜滷味、關東煮與微波即時湯品，例如番茄蔬菜湯、竹筍湯、蘿蔔湯、猴頭菇湯等。