文／常春月刊
夏天是腸胃炎好發的旺季。所謂腸胃炎，就是腸黏膜或者胃黏膜發炎所引起的。一般而言，腸胃炎分為兩大類，一種是食物中毒引起的細菌性腸胃炎，另一種則是病毒型腸胃炎。
通常會引起食物中毒的病菌，包括大腸桿菌、葡萄球菌、沙門桿菌等等。天氣一熱，溫度太高，各種食物保存不易，許多生鮮、海產存放、烹調過程稍不留意，可能就會成為細菌滋生的溫床。另外一種病毒型腸胃炎，病毒種類通常都是輪狀病毒、諾羅病毒、腺病毒等引起的腸胃炎症狀，一旦感染病毒，視患者感染的病毒種類及個人的免疫力，決定病程的長短。有噁心、拉肚子、腹痛等腸胃炎病症，少數患者會併發肌肉痠痛、全身痠軟、發燒、頭痛等症狀。
腸胃炎是很常見的疾病，一般腸胃炎發生時，若症狀輕微、沒有發燒，若沒有太過不舒服的感覺，僅是輕微拉肚子，那麼只要飲食清淡、多喝水，過一、兩天就會自行痊癒，無需就醫治療。但如果成人一天腹瀉次數超過7、8次，且嘔吐、腹痛不止，即使胃裡面東西已經吐光，卻仍然有想嘔吐的感覺，應該趕緊就醫。
坊間常說，得了腸胃炎只要「餓三天就好」。這是因為食物需要經過腸胃吸收消化，在腸胃發炎時，最好可以吃清淡一點，或者一兩餐不吃，讓腸、胃獲得充分休息。而「禁食」可避免腸胃蠕動，讓患者恢復較快，但也不是完全都不能吃東西，他建議腸胃炎患者可煮白粥熬米湯喝，若覺得沒味道可加一點鹽巴，也可以選擇白土司、白麵條、白饅頭，甚至喝點白開水，或者稀釋過後的電解飲料，都可以在腸胃炎期間補充水分與養分。因為補充水分與電解值，可保持人體正常運作，患者若因為腸胃炎拉肚子、嘔吐脫水，電解值不平衡，不僅會沒力氣，也容易引起抽筋，甚至心臟不好的患者也容易發生危險，民眾應特別留意。
罹患腸胃炎時，最好能忌口，油炸類、燒烤類油膩的食物別吃，太過甜膩的甜食少碰，先以無味清淡的飲食開始，少量多餐，等到身體逐漸恢復，止吐也止瀉，在依照身體狀況逐漸增加食物的種類品項。若是小嬰兒喝配方奶，先停喝奶，改以電解水餵食，若腹瀉多天都無法改善，就應到醫院診治。
病毒性腸胃炎傳染力強，包括口水、排泄物，或與病人密切接觸都可能傳播，因此感染腸胃炎時，排泄物應清理乾淨，清理過後手也應該洗淨再觸碰食物，以免擴大腸胃炎傳染，養成良好個人衛生習慣，飯前便後一定要洗手，高峰期盡量不到公共場所，一旦發現糞便或嘔吐物中有血，病情恐不是單純的腸胃炎，因此，仍建議民眾及早發現治療，才能盡早恢復健康。
文章授權轉載自《常春月刊》得了腸胃炎得餓三天不吃飯？其實可以補充1類食物
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