長輩注意「4食物」過年少吃！泌尿醫：1物鈉含量超標好恐怖

記者黃韵涵／綜合報導

過年大魚大肉、高油高鹽讓長輩身體不堪負荷，醫師指出，其實是攝取太多鈉的緣故，像是越吃越好吃的加工醃漬物、火鍋湯底、精緻肉類、冷凍食品等，鈉含量都是超標的。

泌尿科醫師戴定恩在臉書分享，圍爐常見的臘肉、鴨賞、火鍋湯都是重口味的高鈉年菜，高鈉飲食容易誘發泌尿道結石，因此戴定恩列出過年常見的高鈉食物，幫家中長輩排雷、守護健康。

冷凍食品

為了在過年期間求方便、求新鮮，許多食材都會使用冷凍方式來製作，戴定恩表示，無論是冷凍調理包還是冷凍生鮮，為了保鮮與口感，經常會加入解凍時除濕用的磷酸鹽，湯底也會使用大量醬料調味，美味之餘，鈉含量也是非常恐怖的！

精緻肉類

常見的加工肉類，像是罐頭肉品、鮪魚罐頭，鈉含量都是不低的哦！戴定恩表示，除了罐頭之外，年節時祭祀、年菜熱門的臘肉、肉乾、鴨賞，也都是經過加工的肉品，別看它份量不多，小小一片肉乾鈉含量都有可能超標！

加工醃漬物

越好吃的食物，往往有可能越危險！戴定恩表示，除了加工肉品之外，過年桌上常見的點心蜜餞、一鍋好吃筍乾，都屬於加工醃漬物哦。這些醃漬物在製作過程都可能會加入大把的鹽與糖，吃太多都可能會影響健康。

火鍋湯底

過年圍爐，餐桌上必定少不了來一鍋熱騰騰的火鍋，戴定恩表示，雖然熱湯暖心也暖身，還是要留意當中的鈉含量！除了湯底與高湯塊在製作過程添加不少的鹽巴與味精，烹煮時加入的火鍋料也會增加湯底的鹹度，都會增加身體代謝負擔！