喝咖啡助長壽！研究：每天2.5至4.5杯效果最佳

一項大型研究，追蹤超過17萬人長達19年，結果顯示只要適量飲用咖啡，即使每天僅小啜一口，也能有效降低總死亡率、癌症死亡率及心血管死亡率，最佳飲用量為每天2.5至4.5杯。

內分泌暨新陳代謝科醫師蔡明劼在個人臉書粉專中提到，這項刊登於《Annals of Internal Medicine》的研究，納入了17萬1616名健康受試者進行長期觀察。研究指出，無論咖啡是否含咖啡因或加糖，適量飲用皆有助於降低死亡風險。然而，飲用量與死亡率呈U型曲線，若每天飲用超過4.5杯的加糖咖啡，死亡率反而可能上升。

針對加糖咖啡的影響，蔡明劼進一步說明，研究顯示每杯加入約5公克糖的咖啡，同樣能減少總死亡率、癌症死亡率及心血管死亡率。最佳飲用範圍仍為每天2.5至4.5杯，但若超過此量，健康益處會消失，甚至帶來反效果。

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此外，蔡明劼表示，無咖啡因咖啡亦展現降低死亡率的潛力。研究推測，咖啡中的多酚類物質，如綠原酸（chlorogenic acids），可能扮演關鍵角色。此成分具有抗氧化及抗血小板凝集的效果，或許是咖啡健康益處的來源之一。

蔡明劼最後強調，追求健康與長壽不能僅依賴咖啡。均衡的飲食結構與規律的運動習慣，才是維持身體健康的根本之道，咖啡只是輔助策略之一。