記者吳紹尹／綜合報導
過敏總讓人相當不舒服，但近年越來越多人因「食物」而過敏。食藥署表示，目前市售包裝產品含有甲殼類等11項製品，須在產品的容器或外包裝上，顯著標示含有致過敏性內容物名稱之相關醒語資訊，如未依規定完整標示或有標示不實之情形，可處以新台幣3萬元至300萬元罰鍰。
根據家庭醫學會衛教資訊，所謂的食物過敏(food allergy)，是指食物的某些物質進入人體內，被體內免疫系統當成入侵的病原，發生了免疫反應，而對人體造成了不良影響。
食藥署副署長林金富今（29）日在食安記者會上表示，為加強揭露食品過敏原的標示資訊，保障過敏體質消費者飲食安全，食藥署訂定「食品過敏原標示規定」，市售包裝產品含有甲殼類、芒果、花生、牛奶／羊奶、蛋、堅果類、芝麻、含麩質之穀物、大豆、魚類等及其製品，以及使用亞硫酸鹽類等終產品其二氧化硫殘留量每公斤10毫克以上者，均須在產品的容器或外包裝上，顯著標示含有致過敏性內容物名稱之相關醒語資訊。且標示字眼大小須至少0.2公分。
為瞭解國內食品過敏原標示之實際情況及維護民眾消費權益，食藥署執行市售食品過敏原標示符合性調查檢驗，分析產品中11大強制標示食品過敏原項目，並由各地方政府衛生局協助抽樣。自110年起至112年，每年各抽樣100件市售包裝產品，各年度的符合規定比率，110年為87%、111年為87%、112年為92%。
林金富補充，調查3年下來不合格數量總共34件，不合格率11.3％，不合格前三名包含海鮮類10件、大豆製品9件、花生3件。不符合規定之產品皆由地方衛生局協助進行後續行政裁處，業者如未依規定完整標示或有標示不實之情形，將依食品安全衛生管理法規定令業者限期回收改正，並處以新台幣3萬元至300萬元或4萬元至400萬元罰鍰。
林口長庚醫院兒童過敏氣喘風濕科主任蘇冠文表示，台灣規定非常詳細，食物裡和製造廠有無過敏原都會標示清楚。如果自己或家人有食物過敏，購買食品前務必詳細閱讀過敏原標示，而且每次都要看，臨床上常遇到家長說，孩子上次吃了沒事，這次吃了卻過敏，可能是廠商有更改配方。
至於餐廳、自助餐、小吃店、速食店、美食街等直接供應餐飲場所，目前國內尚無規定強制標示過敏原，林金富表示，希望業者主動揭露相關資訊，並會持續蒐集國際經驗。蘇冠文提醒，外出用餐時應主動和餐廳工作人員告知，業者也須要特別留意，尤其是食品擺放實容易受到過敏原汙染，例如沾到花生粉末等，一旦誤食可能後果很嚴重，雙方都需要留心。
蘇冠文指出，許多民眾發生食物過敏時會選擇自行購買成藥，不會前往就醫，但如果過敏症狀嚴重，可能在半小時內進展到呼吸困難、低血壓甚至休克。如果自覺發生食物過敏而出現全身性症狀，如呼吸困難、聲音沙啞、腹痛、嘔吐、意識狀態不佳，都建議盡速前往醫院急診。
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