記者蔡庭語/綜合報導
近日網傳「發黑的香蕉裡面有蟲不能吃」,對此,有專家就表示,只有當香蕉皮受損了才有可能導致內部生蟲,而香蕉會變黑是屬一般正常現象。
(示意圖/photoAC)
近日網路流傳著一段影片,影片中以「發黑變軟的香蕉還能吃嗎?」為標題,並把香蕉變軟的前端切一小塊下來,放置在顯微鏡下,並表示發黑的香蕉「果肉已經發生明顯的變質,裡面滋生了蟲」,並警告大家為了健康,別在吃這種發黑變軟的香蕉。
(圖/截取自YouTube影片)
對此,就有專家表示,香蕉發黑變軟屬於正常現象,尤其經過碰撞更容易發黑變軟,去除果肉發黑部分仍可食用,而針對香蕉會長蟲一事,專家指出,若果皮出現小洞或裂縫後,才會長蟲,並不是網傳所稱「香蕉發黑變軟就會生蟲」。
而根據《香港01》報導,香港科技大學化學及生物工程學系工程教育副教授劉元帥也曾指出,香蕉的厚皮是非常好的保護層,只有當香蕉皮受損,才可能導致内部生蟲,而香蕉果肉中的蟲子很有可能是果蠅的幼蟲,應是果蠅在表皮或者破損的部分產卵孵化而成,和香蕉變黑無關。