大蒜生吃嘴超臭！醫授「5招快速除臭」嚼薄荷葉效果最好

記者吳紹尹／綜合報導

蒜頭具備增強免疫及心血管功能、還可抗發炎、殺菌抗癌，想快速消除生吃後嘴巴裡的異味，除了立即刷牙並使用漱口水外，喝綠茶或牛奶也有效，其中「嚼薄荷葉」的方式去味效果最佳。

醫師「虞哥」在臉書專頁發文表示，大蒜的臭味主要來自於大蒜素（Allicin），是存在於大蒜中的有機硫化合物，在洋蔥和其他蔥科植物中也能找到類似的物質，一旦被切碎和空氣接觸後，就會產生獨特的氣味，生的或未煮熟的味道會更強烈。

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虞哥提到，大蒜素對健康好處多，若想攝取更多大蒜素，最好是橫切或搗碎後「靜置10分鐘再生吃」。大蒜素吃下肚後，經過人體消化，會釋放到血液、肺部、咽喉及口腔中，因此產生的異味可能並非單純來自口腔。

虞哥分享吃完大蒜後用下述五種方式可以快速消除異味：

• 趕快刷牙並用漱口水漱口：立即清潔口腔並用含有薄荷成分的漱口水，可以遮蓋口中的大蒜或洋蔥味道。

• 吃新鮮蔬果：根據研究，咀嚼薄荷葉、蘋果和生菜，因含較高的酚類和酶類，能將大蒜中的硫化物代謝，對消除蒜味的效果最佳。
• ​喝綠茶：綠茶中的兒茶素，經研究證實能有效減少口腔中造成異味的成分。

• 喝牛奶：可降低口中硫化物的味道，且全脂奶比脫脂奶的效果更好。
• 嚼薄荷口香糖：吃帶有薄荷味的口香糖可以掩蓋大蒜氣味。同時，它也可以刺激唾液分泌，有助於清除口腔中的細菌和食物殘渣。