台灣泡麵口味多元，每款都有死忠擁護者。近日，一名網友在臉書社團《泡麵公社 泡麵俱樂部》分享自己從小吃到大的「香菇肉焿湯麵」，卻驚覺自己泡錯長達30年，掀起熱烈討論。
泡麵。（圖／示意圖／photoAC）
這名網友曬出泡麵照片，碗內的調味粉攪拌後仍未完全溶解，甚至形成濃稠的勾芡狀物質，讓他直呼：「這才是香菇肉焿泡麵的精華！」沒想到貼文一出，引來不少老饕共鳴，紛紛表示：「這款泡麵最經典的地方就是這個勾芡！」、「不敗神級泡麵，每次泡都攪不散，但就是愛這個口感！」
這款由「味王」推出的經典泡麵，以獨特的濃稠勾芡、黑醋與蔥花風味聞名，帶有酸鹹交織的口感，是許多台灣人從小吃到大的回憶。然而，該如何正確泡製，避免勾芡結塊？官方也提供了三大步驟教學：首先先掀開碗蓋至標示處，取出調味油包倒入碗中，接著倒入沸騰開水後，蓋上碗蓋靜置3分鐘，最後再加入調味粉包攪拌均勻，並倒入黑醋提味。
此外，許多網友也分享自己的「不失敗泡法」，建議調味粉應慢慢倒入，搭配持續攪拌，避免一次倒太多導致粉末結塊。「先泡軟麵條後撈起，再邊倒調味粉邊攪拌熱湯，這樣就能成功避免勾芡無法溶解的情況。」
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