彰化抽驗冷飲冰品不合格率5.6％！「5件」腸桿菌科超量

彰化縣衛生局近日針對冰品、飲品進行抽驗，抽驗結果出爐，89件抽驗產品中，初驗結果有3件茶類飲料及2件冰品腸桿菌科超量與規定不符，不合格率約5.6％，經衛生局要求限期改善後，均已複驗合格。

衛生局近日針對縣內手搖飲料店、冰品店、豆花店、冰品（塊）製造廠及便利商店等衛生進行稽查，共抽驗冷飲及茶葉、配料（粉圓、粉粿、紅豆），以及冰塊、冰棒、冰淇淋等產品計89件，檢驗微生物、農藥殘留、防腐劑、殺菌劑、甜味劑、色素及漂白劑等項目，其中有3件茶類飲料及2件冰品腸桿菌科超量與規定不符，被要求限期改善。

衛生局表示，腸桿菌科是食品衛生中的重要指標菌，如果檢驗結果超過規定限量，表示食品在製造、冷卻或包裝過程中可能受到汙染，可能原因包括員工個人衛生習慣不佳、使用的容器具不潔、水塔未清理、製冰機未定期更換濾心、加熱不足或調製過程中的交叉汙染等。

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衛生局提醒消費者，在選購冷飲時應注意販售業者的販賣場所環境衛生是否清潔、工作人員的衛生習慣是否良好，如是否穿戴工作衣帽、口罩、落實洗手，以及冰品、配料是否加蓋，並避免購買路邊來源不明的食品，以確保食用的衛生安全。

衛生局呼籲，食品業者務必要落實對新進及在職人員的教育訓練，確保員工具備符合生產、衛生及品質管理要求的衛生知識及執行能力。此外，連鎖飲料店業者應明確標示現場調製飲料的「總糖量及總熱量」、「茶葉原料原產地」、「咖啡原料原產地及咖啡因含量」，同時，需注意含果蔬汁飲料及鮮奶茶品名標示是否符合規定，並強調衛生局將持續進行稽查，如查獲有違反食品安全衛生管理法規定之情事，將依法處辦。