冬天「薑薑」好！醫曝光不僅降血糖　還可預防癌、防失智

近日天氣逐漸轉涼，許多人開始吃薑母鴨、喝薑茶進補，對此，肝膽腸胃科醫師蕭敦仁表示，薑除了有活血暖身的效果外，當中還含有薑油醇等多種珍貴的植化素，對人體健康有著許多好處。

肝膽腸胃科醫師蕭敦仁上《健康好生活》節目指出，根據伊朗的研究發現，吃薑可以有效降低膽固醇、血糖水平，而印度科學家也發現，薑中的某些成分可以誘導癌細胞自然凋亡，對預防癌症有著一定的幫助。此外，美國學者曾讓常運動的受試者連續服用薑粉11天，結果發現薑粉能夠緩解運動帶來的疼痛感，另外，泰國一項長期追蹤研究則顯示，長期攝取薑粉似乎對預防阿茲海默症（Alzheimer's disease）有一定的效果。

對此，蕭敦仁表示，薑之所以對健康有如此多的助益，主要是因為它含有4種珍貴的植化素，分別是薑辣素、薑油醇、薑油酮和薑烯酚，這些物質具有抗氧化、抗癌、暖身、提升免疫力、助消化、降血壓、預防心血管疾病、抗發炎、提高代謝等多重功效。

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另外，薑還對人體會產生「6大益處」，蕭敦仁指出，分別是降低膽固醇、防癌、抵抗感染、降血糖、減輕肌肉疼痛與痠痛、預防阿茲海默症，不過，他提醒，雖然薑有諸多好處，但每個人的體質不同，在使用之前還是要諮詢醫師的意見，以免出現不良反應。