小心肝！冬天養肝排毒這樣吃　幫沉默器官肝臟大掃除

記者陳書璿／綜合報導

林俊傑恩師林秋離傳出肝癌病逝，據了解他已經因肝硬化及肝癌症狀困擾了8、9年時間，近日更進行換肝手術，卻在今日傳出離世消息。其實，肝是沉默的器官，通常有症狀都已為時已晚，因此平時就要注意養肝，營養師分享15種護肝排毒的好食物，趁冬季保養，為肝臟大掃除！

• 15種護肝排毒好食物：

#蛤蜊湯

牛磺酸可強化肝機能

降低壞膽固醇

#紅棗

可以將紅棗泡水、泡茶一起喝

促進代謝養肝

#鮭魚

含豐富優質蛋白質及Omega-3

修復肝臟發炎

#薑黃

強大的抗氧化能力

調節肝臟整體功能

#柑橘

維生素C和抗氧化劑

協助肝臟排毒

#蒜素

幫助殺菌 清除體內毒素

#深綠色蔬菜

解毒能力好 幫助肝臟修復

建議多吃像是芥藍、大白菜、花椰菜、甘藍等蔬菜喔

#白蘿蔔

屬十字花科 含硫化合物幫助護肝

#燕麥

富含膳食纖維及維生素B群

促進肝細胞代謝

#橄欖油

植物性的好油 幫助調節脂肪肝

#豆腐

植物性優質蛋白質 能幫助肝臟修復與再生

建議可以將豆腐、豆製品等當作蛋白質來源

#甜菜根

花青素幫助減輕肝臟負擔

#核桃

維生素E改善脂肪肝發炎

#咖啡

咖啡中的綠原酸 調節肝臟機能

建議對咖啡因沒負擔的朋友 可以每天來一杯黑咖啡

#綠茶

兒茶素幫助保肝、抗氧化。除此之外也可以抗發炎、抗癌、提升專注力和幫助燃脂。

高敏敏指出，除了多吃養肝食材，平時也可以多吃原型食材，少吃加工品、油炸等高熱量食物，她建議，盡量避免甜食，因為過多的糖也會使肝臟脂肪堆積。平時熬夜和工作都會造成肝臟負擔，養成良好習慣，降低慢性肝病、肝硬化及肝癌的發生。

依據108年癌症登記資料顯示，肝癌為國人十大癌症發生率第5位，發生人數為1萬1272人。另，110年衛福部死因統計資料顯示，有1萬2035人死於慢性肝病、肝硬化及肝癌，其中慢性肝病及肝硬化為我國主要死因的第10位，死亡人數為4065人，肝癌則高居我國主要癌症死因的第2位，死亡人數為7970人。

國人慢性肝病、肝硬化及肝癌的肇因主要為B型肝炎及C型肝炎，據調查，死於肝癌的病患中，約有70%的人為B型肝炎帶原者，而20%為慢性C型肝炎感染者。

根據中國醫藥大學附設醫院衛教資料顯示，肝癌的病人有九成以上與慢性B或C型肝炎或酗酒的肝疾病及所致的肝硬化有關。在所謂「慢性肝炎→肝硬化→肝癌」三部曲中，直接因為病毒的DNA或RNA或相關的蛋白質而造成肝癌生成的比率較少，大多因肝臟反覆慢性壞死性發炎，及其後的修補失控，造成肝癌生成，與罹患疾病的時程及年紀有關。

根據中國醫藥大學附設醫院衛教資料顯示，肝臟內部沒有痛覺神經，以致於肝癌早期通常沒有什麼症狀，等到身體有異樣到醫院檢查時，往往為時已晚。因肝癌的症狀及表現容易與腸胃疾病混淆，若有以下情況，應立即就醫檢查以免延誤治療。

• 肝癌的六種症狀

一、上腹部疼痛、腹脹：

當肝癌變大接近皮膚表面，導致出現凸出或上腹部脹痛。

二、疲倦、食慾不振、體重減輕：通常這類症狀較無特異性，可能是由於肝臟發炎或消化功能變差導致。體重減輕的因素很多，癌症也是常見的可能性。

三、黃疸：眼白與皮膚會變黃。

四、下肢水腫、腹水：因肝功能衰退，肝臟合成的白蛋白不足，血管中的水份流出，大量積存在腹腔，而有腹脹、腹圍變大、食慾不振、下肢水腫、體重增加、尿量減少、噁心、嘔吐、全身倦怠等症狀。

五、吐血：因肝癌引起食道或胃靜脈瘤破裂出血，造成黑便或鮮血便。甚至更嚴重的會大量吐血。

六、急性腹痛：肝癌破裂出血，引起腹部突發劇烈疼痛，嚴重還可能因此休克昏厥。

肝癌如果已轉移到身體其他部位，到末期肝癌階段，還可能引起其他症狀，例如，轉移到骨頭引起疼痛；轉移到肺部引起呼吸喘、咳血等。

參考資料：https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=4576&pid=16356

                    https://www.cmuh.cmu.edu.tw/NewsInfo/NewsArticle?no=7280