資深記者鍾志鵬／綜合報導
從蘇丹紅、寶林事件、小林紅麴、初瓦、嚮辣再到過期干貝、蝦仁，震驚社會的食安問題連環爆，知名的腎臟科醫師江守山在中天新聞網《名醫診療室》中，警告百萬上班族，要翻轉一個概念，「吃的成本越便宜越恐怖」，更要吃益生菌保護腸道，就有小朋友個案得諾羅病毒，結果全家倒，只有照顧的媽媽沒事，就是吃了益生菌。更曝光菜市場就有的老菜脯、梅干菜，益生菌高達400種。
從蘇丹紅辣椒開始到過期干貝蝦仁 歸根究底原因就是只為「成本」
江守山醫師表示，業者為了壓低價格貪便宜圖利，以蘇丹紅事件來說，為什麼要在辣椒粉添加蘇丹紅染色，就是因為本地產的辣椒不便宜，業者為了省成本，從大陸進口辣椒粉，再加上互相競爭，只好在辣椒粉加入蘇丹紅染色，讓賣相好看追根究底，都是成本-錢惹的禍。
物價房租漲便當卻不漲 消費者當心羊毛出在羊身上自己受害
江守山醫師更提到，當年還在榮總實習時一份三寶飯只要90元，到如今萬物皆漲，店租、房價甚至電價都漲，一份三寶飯卻還在賣90元的，為什麼還能支撐下去？（更低成本取得的食材，安全越恐怖），當中的「眉角」消費者要好好思考。
路邊攤1個動作超恐怖 讓你不知不覺把塑化劑吃下肚
江守山醫師警告，現在有上百萬的上班外食族，每天在外吃飯，常常會不小心就會把化學毒物吃下肚。該怎麼去避免食安問題呢？江守山醫師舉例，有些攤販不想洗碗，會在餐具外面套上一層塑膠袋，再將煮熟的食物放上去，他就看過有蚵仔煎的業者就這麼做，他們沒有想到塑膠袋遇到高溫、油，會產生出塑化劑，會讓你將美食跟塑化劑一起吃下肚。
面對不斷的食安問題該怎麼辦？江守山醫師提醒3點：
1.不要貪小便宜？要吃好東西，價錢太便宜的一定有鬼。
2.入座前先觀察環境衛不衛生，太髒的千萬不要去。
3.不要挑選冷門的餐廳，人多代表食材滾動快-新鮮。人少代表食材老，風險相對高。（寶林茶室就是即將關閉，清庫存釀禍）
建議吃益生菌養場道有諾羅病毒個案全家中.媽媽沒事
江守山醫師分享個案，曾有病人家中小孩在學校染上諾羅病毒回家，全家人無一倖免，唯獨只有貼身照顧小孩的媽媽安然無恙。一般來說，正常染上諾羅病毒的病人，他們的排泄物、嘔吐物是傳染病菌的最大途徑，一定會接觸到這些東西的媽媽卻沒事，推測恐怕是因為媽媽日常都有固定補充益生菌的習慣，因此腸胃道菌比其他家人健全。
顧好腸胃道是防禦第一線，江守山醫師提醒平時快做2件事：
1.日常補充益生菌。
2.平常可以少量攝取用菌發酵的食品：例如：老菜脯、梅干菜、泡菜。
6億過期干貝蝦仁流入市面 冷凍食品干貝章魚「腐敗看不出來」
江守山醫師提到日前震驚社會，新北市高達6億的過期干貝蝦仁流入市面問題，提醒水產中最不容易被發現腐敗的就是干貝及章魚，因為這兩項水產質地堅韌，在腐敗的過程不會產生軟爛也不會產生明顯異味。平常要顧好身體，把身體可能受到食安問題的傷害減到最低。
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