記者蔡庭語/綜合報導
近日巴沙魚事件鬧得沸沸揚揚,台中市知名連鎖餐飲「江小漁鴛鴦酸菜鍋」,遭查出透過總公司威晶國際改標販售逾期1年的巴沙魚,對此,就有業者表示,市售的巴沙魚大多都有泡過含磷酸鹽的藥水,人體若攝取過多,會使體內的磷過多,嚴重會導致洗腎,甚至引發心血管疾病,呼籲民眾別再吃巴沙魚了。
市售的巴沙魚大多都有泡過含磷酸鹽的藥水,人體若攝取過多,會使體內的磷過多,嚴重會導致洗腎,甚至引發心血管疾病。
(示意圖/photoAC)
臉書粉專「Jacky Bistro預約制餐酒館」在今(19)日凌晨發文表示,最近看到販售過期巴沙魚的新聞鬧得沸沸揚揚,直呼「無法想像這種一公斤80元的低端不能再低端的魚種還能過期改標!」並說明,巴沙魚其實是越南鯰魚,多數台灣人都很喜歡其口感,因此進口數量越來越多,但很多業者都會將其拿去泡藥水。
該粉專指出,許多業者會將其拿去泡磷酸鹽,整個澎發起來變成2倍大,有店家還將巴沙魚拿去做炸魚薯條,可是炸完之後磷酸鹽都跑到油裡去,那些油又會再高溫炸其他食材給客人吃,後果相當可怕,而令人擔心的是,動植物體內本就含有磷,而多沙魚泡過藥水後,就會增加磷酸鹽,導致人體內的磷超出正常標準,造成鈣的失調,容易引發骨質疏鬆、腎結石等疾病,甚至還可能引發慢性腎臟病、心血管疾病、高血壓等。
最後,粉專也強烈對大家呼籲,不要再吃巴沙魚了,以免吃進有毒的東西,台灣洗腎率會全世界最高,部分就是因為許多海鮮都泡磷酸鹽,危害腎臟健康。
- 資料來源:【Jacky Bistro預約制餐酒館】臉書粉專