記者劉靜/綜合報導
健康蔬果竟然潛藏農藥危機!美國非營利組織EWG公布了2023年農藥殘留最多蔬果前12名,其中第1名為草莓,已經連續8年奪冠。對此專家建議以流水進行沖洗、浸泡,煮菜時打開鍋蓋,讓農藥得以散去。
草莓殘留農藥最多。(圖/翻攝自pexels)
營養師程涵宇在社群平台發文,表示農藥殘留最多的蔬果前12名依序為:
1.草莓
2.菠菜
3.羽衣甘藍、芥菜
4.桃子
5.梨子
6.甜桃
7.蘋果
8.葡萄
9.甜椒及辣椒
10.櫻桃
11.藍莓
12.四季豆
程涵宇指出,草莓已經連續8年奪冠,而且超過9成的草莓、蘋果、櫻桃、菠菜、甜桃與葡萄樣品被檢測出2種或多種農藥殘留。若攝取農藥殘留量高的蔬果,可能導致癌症、荷爾蒙失調,也會對神經系統造成負面影響。
雖然有農藥殘留的疑慮,但人們還是得攝取蔬果維持健康,程涵宇也分享了2個去除農藥的方法:
1.以流水邊沖洗邊浸泡15分鐘
2.烹煮蔬菜時打開鍋蓋