圖、文／常春月刊
小時候是否聽過，吃下水果的籽，肚子裡就會長果樹？雖然我們後來知道肚子不會長出果樹，可是水果籽真的可以吃嗎？會不會有毒？
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這些水果連籽一起吃 促進腸道蠕動幫助排便
營養師李婉萍指出，許多水果的籽，其實是富含纖維的，像是芭樂、葡萄。而像鳳梨，它芯的位置就是指鳳梨莖部，很常因為粗糙、口感不好被削掉，但鳳梨芯反而是鳳梨酵素多的地方；而像芭樂和葡萄的籽跟皮都可以吃，豐富的膳食纖維幫助腸胃蠕動，還可以增加糞便體積，讓身體的排毒工作更流暢。
這些水果皮不適合生吃 但水果籽都可以吃
有些水果的皮纖維多，還含有精油，腸胃敏感的人吃了容易不舒服。不適合生吃皮，但也可以吃籽的水果有哪些？李婉萍分享，像柳丁、橘子、柚子、檸檬或西瓜的籽都可以吃。而雖然皮會剝掉、削掉，但其實還能物盡其用，如橘子、柚子、檸檬的皮可以除臭，甚至提煉出精油，這些都是天然的原料，沒有添加物的擔憂，記得別浪費了。
水果籽不吃 但籽旁邊的果肉不需要切掉
那到底什麼水果的籽不能吃呢？李婉萍透露，種子畢竟是因植物繁衍後代所生，為了保護自己、抵擋外界的危害，所以有些種子會內含化學成份氰苷（又叫含氰糖苷、生氰苷）像蘋果核、水蜜桃核等。這種氰化物要咬碎又吃很大量才會對身體有明顯的影響，一般不小心吃到不用過度擔心。至於籽周邊的果肉，其實是可以吃的，不用擔心；因為有種子殼的隔絕，所以不會影響到果肉，可以放心吃。
文章授權轉載自:《常春月刊》「這些水果」連皮帶籽吃便便超順暢！ 營養師驚曝「唯獨這2樣」咬碎恐有害
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