湯飄9顆蓮霧！網看傻問黑暗料理 專家大推：還可入菜做醬瓜
2023/04/26 10:31
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即時中心／綜合報導
最近有網友在臉書社團貼文，照片中可見湯鍋裡飄著9顆蓮霧，且蓮霧裡還塞肉，讓網友直問：「這（是）什麼湯？」
底下其他網友則笑說，應該是做料理的人苦瓜用完了才用蓮霧代替，也有網友表示料理很好吃，「蓮霧肉盅湯，夏天吃很清爽」，破千網友按讚回應，「當找不到苦瓜，而冰箱又只剩蓮霧時，就創造出了這道料理」、「人家是苦瓜封，這個是透心涼，超級退火的，蓮霧封湯」。
其實，據農糧署指出蓮霧除了直接吃，還可拿來入菜、做醬瓜，農友透過產期調節技術調整產季，一年四季都品嚐得到，11~5月為南部蓮霧盛產期，北部為5~7月，中部則在7~11月接力生產，蓮霧除了直接鮮食，也可打果汁、做果醬，烘烤成果乾或醃製成蜜餞，在產地屏東更拿來當食材拌沙拉、炒青菜和煮鮮魚湯，也有農友將賣相不佳的蓮霧作成口感和風味特別的「蓮霧醬瓜」配飯配粥都適合。
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