湯飄9顆蓮霧!網看傻問黑暗料理 專家大推:還可入菜做醬瓜
2023/04/26 10:31
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即時中心/綜合報導
最近有網友在臉書社團貼文,照片中可見湯鍋裡飄著9顆蓮霧,且蓮霧裡還塞肉,讓網友直問:「這(是)什麼湯?」
底下其他網友則笑說,應該是做料理的人苦瓜用完了才用蓮霧代替,也有網友表示料理很好吃,「蓮霧肉盅湯,夏天吃很清爽」,破千網友按讚回應,「當找不到苦瓜,而冰箱又只剩蓮霧時,就創造出了這道料理」、「人家是苦瓜封,這個是透心涼,超級退火的,蓮霧封湯」。
其實,據農糧署指出蓮霧除了直接吃,還可拿來入菜、做醬瓜,農友透過產期調節技術調整產季,一年四季都品嚐得到,11~5月為南部蓮霧盛產期,北部為5~7月,中部則在7~11月接力生產,蓮霧除了直接鮮食,也可打果汁、做果醬,烘烤成果乾或醃製成蜜餞,在產地屏東更拿來當食材拌沙拉、炒青菜和煮鮮魚湯,也有農友將賣相不佳的蓮霧作成口感和風味特別的「蓮霧醬瓜」配飯配粥都適合。